Bienfaits pour la santé de fer

Le fer est un minéral important qui exécute un certain nombre de fonctions de l'organisme . Plusieurs produits alimentaires contiennent du fer nécessaire pour maintenir des niveaux adéquats de fer dans le corps . Problèmes de santé importants peuvent entraîner de trop peu ou trop de fer dans son alimentation . Hémoglobine

La fonction principale de fer est de transporter l'oxygène dans l'hémoglobine , une substance trouvée dans les globules rouges . L'hémoglobine transporte l'oxygène pour le reste des cellules de l'organisme .
Myoglobine

trouve aussi du fer dans la myoglobine , une protéine musculaire . Myoglobine prend l'oxygène de l'hémoglobine et permet diffuse de l'oxygène dans les cellules musculaires .

Aliments riches en fer

aliments riches en fer sont la viande rouge , le poisson et la volaille. Légumes vert foncé à feuilles, le quinoa , les légumineuses , les oeufs et les haricots secs sont également de bonnes sources de fer . Fer de manger avec une source de vitamine C aide le corps à absorber le mieux .
Considérations végétariens

végétariens et les végétaliens , en particulier , doivent être pleinement conscients de la quantité du fer dans leur régime alimentaire. Comme les sources de fer non fondées sur des animaux ne sont pas absorbés ainsi que les sources de fer d'origine animale , les végétariens ont besoin de consommer deux fois la quantité de fer que les mangeurs de viande .

Fonctions

fer contribue à faire de collagène , un tissu conjonctif qui relie les tissus ensemble. Elle protège également le corps contre les infections . Le fer est également responsable de la fabrication des protéines appelées acides aminés dans le corps .
Carence en fer

Lorsque les niveaux de fer deviennent gravement appauvris dans le corps , une condition appelée anémie peut entraîner . Les symptômes de l'anémie sont la fatigue , une faiblesse générale , des maux de tête et une sensibilité accrue à des températures froides .
Excessive de fer

Avoir trop de fer dans le corps peut aussi être un problème . Fer excessive peut conduire à une condition appelée hémochromatose . Cette condition peut conduire au diabète , les maladies du foie et de la décoloration de la peau .