Dangers maïs Sirop

desserts Presque tous les produits dans le commerce et les boissons gazeuses sont édulcorés avec un produit chimique appelé sirop de maïs riche en fructose (HFCS ) . HFCS est pratique pour les fabricants , car il a une durée de vie longue et est facile à transporter, mais il semble qu'il comporte des risques importants pour la santé . Qu'est-ce que HFCS ?

HFCS est différente de sirop de maïs dans le commerce. Alors que la table et le sucre de canne contiennent environ un mélange égal de deux types de sucre , le glucose et le fructose , le HFCS a été traitée chimiquement afin d'avoir plus de fructose que de glucose . La plupart HFCS est appelé HFCS 55 , ce qui signifie qu'il est de 55 pour cent de fructose et de glucose de 45 pour cent . Alors que dans la plupart des sucres molécules de fructose et de glucose sont collées ensemble et doivent être ventilés par le corps pour être utilisé , en HFCS , il ya beaucoup de molécules de fructose gratuits . Cette différence a été révélé d'engendrer des risques importants pour la santé .
L'histoire de HFCS utilisation

Avant les années 1970 , presque toutes les personnes de sucre mangé provient de sources naturelles telles que le sucre canne et betterave à sucre. Ce sucre se présente sous forme de saccharose ( une molécule de glucose et d'une molécule de fructose collés ensemble ) . Dans les années 1970 , cependant, l'industrie alimentaire a découvert comment faire usage de sucre dérivé du maïs . Ce sucre est beaucoup moins cher et bien mélangé avec la plupart des aliments . Il était également sous la forme d'un sirop pour qu'il puisse être facilement transporté et stocké pendant de longues périodes de time.In les années 1980 , les gens mangeaient deux fois plus de saccharose que le fructose , mais aujourd'hui, ces chiffres sont inversés , selon une étude publiée dans les consommateurs de la recherche.

HFCS et l'obésité

Depuis l'introduction du HFCS , les taux d'obésité aux États-Unis ont grimpé en flèche . HFCS conduit à l'obésité de deux manières différentes . Selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition , contrairement à d'autres sucres , le HFCS se déplace directement vers le foie , où il est converti en graisse . Avoir des effets néfastes sur le foie ainsi que (une alimentation riche en HFCS peut être aussi destructrices que l'alcoolisme ) , ce qui rend HFCS plus engraissant que sugars.The naturel même étude a révélé que HFCS nuit également le corps d'une autre manière que aggrave le problème . Lorsque vous mangez des glucides plupart , le pancréas commence à produire de l'insuline chimique , qui supprime l'appétit et vous empêche de manger plus . Pour des raisons pas encore claires pour la science , le HFCS ne provoque pas cette réaction . Parce que HFCS ne fait pas de vous sentir rassasié , vous continuez à manger , prenant finalement dans beaucoup plus de calories que vous le feriez autrement.
HFCS et le diabète

Au début, il était estime qu'une alimentation riche en fructose serait bénéfique pour les personnes souffrant de diabète . Des recherches plus récentes , cependant, a montré que le fructose , notamment sous la forme de HFCS , peut avoir des effets graves sur les personnes atteintes de diabète et aider à provoquer la maladie personnes.Le sains même étude de l'American Journal of Clinical Nutrition démontré que , dans le cadre de son train d'être absorbé dans le corps , HFCS réduit l'efficacité de l'insuline, qui est l'un des principaux symptômes de diabète de type 2 . En outre , le HFCS interfère avec l'absorption du cœur de certains nutriments , ce qui est particulièrement dangereux pour les diabétiques qui sont déjà à risque accru de maladie cardiaque .
D'autres risques de santé

Certaines données suggèrent que HFCS empêche le corps d'utiliser correctement d'autres nutriments . Par exemple , les Actes de la Société de biologie expérimentale et de médecine ont démontré que HFCS interrompt l'utilisation du corps de cuivre , ce qui peut conduire à une fragilité osseuse , l'infertilité , l'arythmie cardiaque , taux de cholestérol élevé et crises cardiaques . En outre, une alimentation riche en fructose a été suggéré de mener à un vieillissement accéléré .
Le Verdict

HFCS est mauvais pour vous . Cependant, il est dans une quantité surprenante de la nourriture produite dans le commerce , et , à court de faire tout ce que vous mangez à partir de zéro , il est probablement impossible d'éviter . C'est une bonne idée d'être au courant de combien HFCS vous consommez et pour essayer de garder ce montant à un minimum . HFCS a seulement ses pires effets dans de grandes quantités , afin de consommer une petite quantité chaque jour est peu susceptible d'avoir des effets graves .