Fractionnée vs. Huiles partiellement hydrogénées
huile fractionnée peut paraître suspecte à étiqueter lecture consommateurs , mais jusqu'à présent, il s'est avéré pas pire que les autres graisses saturées . Huile partiellement hydrogénée peut causer des dommages graves à la santé du cœur . Connaître la différence . Effets sur la santé des huiles partiellement hydrogénées huiles partiellement hydrogénées , aussi connu comme les gras trans , augmenter les niveaux de cholestérol LDL , selon la Clinique Mayo et également déclencher des processus inflammatoires , contribue à la mauvaise globale de la santé cardiovasculaire .
Effets sur la santé des huiles fractionnées
huiles fractionnés viennent généralement de graisses saturées comme l'huile de palmiste . Selon le Programme communautaire d'éducation nutritionnelle à l'État d'Oklahoma , ils n'ont pas les effets de la mauvaise santé spécifiques autres que les conséquences générales de la consommation de graisses saturées , que les consommateurs devraient limiter à de petites quantités .
Hydrogénation processus
Photos
huile partiellement hydrogénée a eu sa structure moléculaire modifiée artificiellement , sous haute température et haute pression . Bien que la structure résultante rend la nourriture plus longue durée de conservation , que même qualité provoque la graisse se solidifier à la température du sang , créant des plaques artérielles .
Fractionnement processus
l'Université de Louisville dit huiles normales telles que l'huile de noix de coco peuvent subir un traitement de fractionnement, de séparation de triglycérides à chaîne moyenne à partir de longues molécules de graisse . Huile fractionnée , fabriqués à partir de molécules à chaîne moyenne , devient plus stable et plus digeste .
Considérations
Tout régime doit contenir un maximum de 7 pour cent de gras saturés et pas plus de 1 pour cent de gras trans. Les gras saturés comprend huiles fractionnées ; gras trans comprend des huiles partiellement hydrogénées .
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