Information sur les sources alimentaires Avec Iron &B12
Le corps a besoin de réserves suffisantes de fer et de vitamine B12 pour produire de globules rouges sains dans le sang. Une carence en nutriment soit finalement va conduire à une anémie , un état dans lequel le corps a un nombre insuffisant de cellules rouges du sang. Fer et de vitamine B12 peuvent être obtenus naturellement à partir de sources alimentaires , et un certain nombre d' aliments sont riches en ces deux nutriments . Considérations
sources alimentaires qui fournissent à la fois le fer et la vitamine B12 sont généralement sources alimentaires d'origine animale , car , à la différence du fer , de la vitamine B12 peut être obtenue naturellement qu'à partir de sources alimentaires d'origine animale . Selon la Société végétarienne , des études indiquent qu'il n'y a pas de sources alimentaires d'origine végétale fiables pour B12 . MEDLINEplus appuie cette conclusion , indiquant que, bien que non - animales sources alimentaires existent, ils ont une teneur en B12 très variables et peu fiables .
Viandes
produits à base de viande offrent une riche source d' fer et la vitamine B12 . En particulier , le foie et autres abats sont riches en vitamines et aussi emballés avec du fer . Canard , de porc et de foie de poulet offrent les plus hauts niveaux des deux nutriments , suivie par la Turquie , de l'agneau et le foie de bœuf . La viande rouge comme le boeuf , le gibier et d'agneau ainsi que la viande de porc et de volaille contient également des niveaux élevés de fer et de vitamine B12.
Mollusques
mollusques fournit un bon source de fer et de vitamine B12 . Selon l'aquaculture canadienne , 100 grammes de palourdes contiennent assez de fer pour répondre à l'apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes , et la même quantité répond l'apport quotidien recommandé en vitamine B12 . Coquillages peuvent être consommés crus , frits , cuits à la vapeur ou au four .
Aliments enrichis
certains aliments comme les céréales de petit déjeuner et de produits à base de soja sont enrichis en nutriments supplémentaires , y compris le fer , B12 et d'autres vitamines . Ceci peut être déterminé à partir de l'emballage du produit , qui indiquera le montant précis de chaque nutriment par portion . L' apport journalier recommandé ( AJR) en fer est de 18 milligrammes et la RDA pour la vitamine B12 est de 6 microgrammes . Les aliments enrichis sont une source importante de vitamine B12 pour les végétaliens stricts qui ne mangent pas de produits d'origine animale .
Poisson
poisson peut fournir un autre bon approvisionnement alimentaire des deux nutriments . Arc en ciel truite, le saumon , la morue et le thon sont parmi les poissons qui fournissent la plus grande offre . Caviar ( Les œufs de poisson ) contient également des niveaux élevés de fer et la vitamine B12.
Oeufs et les produits laitiers
oeufs , en particulier les jaunes d'œufs , sont une autre bonne source de nourriture pour ces nutriments . Oie et de canard oeufs contiennent des niveaux plus élevés que les œufs de poule . Lait et produits laitiers fournissent une bonne quantité de fer et B12 ainsi .
