Qu'est-ce que la gomme de xanthane
gomme xanthane est une gomme de polysaccharide produit dans le commerce pour l'industrie alimentaire .
D'où il vient
Pour xanthane gomme , les producteurs permettent de sucre de maïs à fermenter par une bactérie appelée Xanthomonas campestris .
à quoi ça sert dans
gomme xanthane peut être trouvé dans les aliments transformés , y compris les vinaigrettes, les produits laitiers, la viande et la volaille emballée , sauces , pâtisseries et boissons . Il peut également être utilisé dans les produits non alimentaires , tels que les nettoyants de cuvette de toilette .
Pourquoi il est utilisé
gomme xanthane améliore la stabilité d'un produit, et s'épaissit et émulsionner produits .
Que Propriétés il a
gomme xanthane est utilisée en partie parce que cela fonctionne bien aux côtés de nombreux autres ingrédients et dans différents types de solutions , si ces solutions sont acides ou alcalines .
