Les aliments qui contiennent de l'amidon

Starch est un type de glucides complexes . Les aliments contenant des niveaux élevés de l'amidon sont classés comme aliments à indice glycémique élevé; Ceux-ci peuvent peut affecter les niveaux de glucose dans le sang chez les personnes atteintes de diabète . Légumes

petites pommes de terre pesant 170 grammes contiennent 40 grammes d'amidon chacun. Féculents supplémentaires sont le maïs , les patates douces et les concombres .

Céréales et pâtes

Une tasse de riz à grain long blanc cuit contient 47 grammes d'amidon . D'autres grains contenant de grandes quantités d'amidon sont la semoule de maïs , farine de blé , les pâtes , l'épeautre et le kamut .

Légumineuses

haricots Navy contiennent environ 22 grammes d'amidon par tasse . Des quantités similaires sont trouvés dans les haricots pinto, haricots frits et des fèves au lard ou .

Noix

plupart des noix contiennent une quantité limitée d'amidon . Toutefois , les châtaignes, les glands et les noix de coco sont relativement riches en amidon .
Fruits

Une tasse de bananes contient environ 12 grammes d'amidon . Prunes, figues et raisins secs contiennent de petites quantités d'amidon .
Fruits de mer

crabe contient environ 15 grammes d'amidon par portion et la plupart des poissons contiennent environ 12 grammes d'amidon par pièce .