Sources des probiotiques alimentaires
probiotiques sont des microorganismes vivants bénéfiques qui résident dans votre tube digestif . Ils aident à maintenir un système digestif sain en diminuant la croissance de bactéries nocives . Les probiotiques sont souvent appelés «bonnes bactéries» en raison de leurs avantages pour la santé . Beaucoup d'Américains prennent des probiotiques pour aider à la digestion ou à traiter des maladies telles que la diarrhée , intolérance au lactose , le syndrome du côlon irritable , la maladie de Crohn et les infections à levures . Beaucoup de magasins d'aliments de santé portent probiotiques comme suppléments alimentaires , mais ils sont également disponibles dans certains aliments . Types de probiotiques
Lors de l'achat des aliments probiotiques riche , vérifier les étiquettes des produits . Il existe deux principaux groupes de probiotiques Lactobacillus et Bifidobacterium : . Chaque groupe possède espèces différentes , et chaque espèce a différentes souches .
Certains probiotiques communes inclure Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium bifidus levure Saccharomyces boulardii et .
Yogourt et le kéfir
Certaines marques de yogourt populaires contiennent des probiotiques . Par exemple , Activia de Danone contient animalis Bifidobacterium , un probiotique qui accélère la digestion . Lorsque vous magasinez pour yaourt , recherchez les produits qui comportent les mots « en direct » ou « actifs » sur le paquet . Cela signifie que le produit contient vie active et les bactéries, qui feront la promotion de la santé digestive .
Les probiotiques dans du yogourt comprennent Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Streptococcus thermophilus et les bifidobactéries .
Kéfir est un lait crémeux boire semblable à du yogourt . Il contient des probiotiques ne retrouve habituellement pas dans le yogourt , telles que Lactobacillus caucase .
Fromage
Sélectionnez des produits de fromage contiennent aussi des probiotiques , y compris LiveActive collations de fromage naturel Kraft ( qui contiennent le probiotique Bifidobacterium lactis ) et Iavarone Bros spécialement sélectionnés Amish fromage de yogourt ( préparé avec l' cultures vivantes de Lactobacillus acidophilus et bactérie bifide ) . D'autres bonnes sources de probiotiques comprennent le fromage bleu et autres fromages vieillis .
Fromages probiotiques riches comportent souvent des mots tels que « culture vivante », « culture active » ou «probiotiques» sur l'emballage.
autres produits laitiers
Autres produits laitiers probiotiques riches sont le lait acidophilus et le babeurre. Comme le yaourt , le kéfir et le fromage , le lait et le babeurre acidophilus sont produites par fermentation --- un procédé dans lequel des bactéries lactiques se décomposent le lactose ( sucre du lait) en acide lactique. Lait acidophilus est cultivé avec le Lactobacillus acidophilus , tandis que le babeurre est souvent cultivé avec le Streptococcus lactis probiotique .
Succédané aliments fermentés
Certains non laitiers aliments fermentés sont également riches en probiotiques , dont la choucroute (chou fermenté) , le kimchi (chou épicé coréen) , le tempeh ( un produit de soja fermenté ) et la sauce de soja .
Les probiotiques dans les aliments fermentés non laitiers comprennent Lactobacillus planatarum , Lactobacillus brevis et Lactobacillus acidophilus . Photos
Lors de l'achat de produits alimentaires fermentés , assurez-vous que les étiquettes comprennent des mots tels que «en direct» ou « cultures actives . " Beaucoup de marques commerciales d'aliments fermentés non laitiers , comme la choucroute , ne contiennent pas de probiotiques .
