Liste des aliments riches en thiamine
thiamine , ou vitamine B1 , fait partie de la famille des vitamines B . Thiamine n'est pas stockée dans le corps, car il est soluble dans l'eau , il est éliminé par l'urine. Signifie que des moyens assez de lui doit être obtenu tous les jours de régime . Parce que la vitamine B1 est un élément clé du processus de production d'énergie à partir des glucides , une carence entraîne la fatigue musculaire et mentale . Un cas extrême de la carence en vitamine B1 est le béribéri . De grains entiers aliments
céréales, pain de grains entiers et d'autres aliments non transformés sont l'une des meilleures sources de thiamine . Ils n'ont pas été cuits à l'eau , ce qui aurait emporté la vitamine B1 . Remplacement de pain blanc avec du pain de grains entiers peut considérablement augmenter votre apport en thiamine . Le riz brun est aussi un aliment de thiamine riche , et une tasse de elle contient entre 15 et 20 pour cent de l'apport quotidien recommandé . Levures et d'extraits de levure sont deux des sources de vitamine B1 les plus concentrés .
Premières Légumes et fruits
fruits comme l'ananas et oranges et des légumes comme la laitue , tomate et les épinards , sont des aliments riches en thiamine . Parce que la thiamine est utilisé pour transformer les glucides en énergie , la quantité de vitamine B1 disponible pour les autres aliments est souvent plus élevé que d'autres aliments riches en thiamine avec une teneur plus élevée en calories . L'asperge est également riche en vitamine B1 , offrant jusqu'à 14,7 pour cent de la dose quotidienne recommandée par portion .
Viande et poisson
viande maigre fournit des quantités plus élevées de thiamine que toute autre viande en raison d'un solde positif entre les calories et la teneur en vitamine . Foie et la viande de porc sont également spécialement riche en thiamine , mais le poulet et foie de bœuf sont également des sources importantes de cette vitamine. Les poissons comme le saumon et le thon offrir environ 0,3 milligrammes de vitamine B1 par portion . Soupe aux légumes et viande maigre est également riche en vitamine B1 , car il se dissout dans l'eau en cours de cuisson .
Haricots et les noix
soja , haricots pinto, noix de pécan noix , et le Brésil sont naturellement riches en thiamine et sont également des sources de protéines pour les personnes qui n'obtiennent pas de vitamine B1 de la viande. Haricots de Lima sont particulièrement élevés sur thiamine , offrant en moyenne 20 pour cent des doses quotidiennes recommandées , même après la cuisson. Les graines de sésame contiennent une moyenne de 18 pour cent de la dose quotidienne recommandée par portion . Les lentilles sont également une bonne source de fer et de thiamine .
