Comment magasiner pour les aliments contenant de la vitamine K

La vitamine K n'est pas une substance unique , mais en fait une famille de composés chimiques similaires . Il existe deux principaux types de vitamine K : la première est appelée menaquinone et est produite par les bactéries dans l'intestin humain , et le second type est appelé phylloquinone , qui est produit par les plantes. Bien que le produit de la vitamine K dans les intestins ne contribue aux exigences de la vitamine K , la majorité de la vitamine K est acquise par des moyens diététiques. Il ya beaucoup de légumes qui contiennent le formulaire de phylloquinone de la vitamine K , en particulier les légumes-feuilles . Instructions
Le 1 pois verts congelés sont une excellente source de vitamine K.

Choisissez des légumes frais ou congelés sur les variétés en conserve . Les méthodes de traitement pour la mise en conserve des légumes intenses peuvent réduire leur teneur en vitamine K . Les légumes surgelés sont une bonne alternative plus douce , car ils sont rapidement congelés rapidement après récolte , ce qui leur permet de conserver leur teneur en éléments nutritifs . Épinards surgelés, petits pois , asperges et choux de Bruxelles sont largement disponibles .
2 brillant , carottes fraîches sont une bonne source de vitamine K.

Choisissez des légumes aux couleurs vives lors de l'achat les frais , et d'éviter tout qui sont signes jaunies ou dorés , ou qui montrent des flétrissement . Plus les légumes , la valeur nutritive moins qu'ils contiennent . Carottes, haricots verts , le chou frisé et bette à carde sont tous de bonnes sources de vitamine K qui sont disponibles frais .
3 laitue romaine est un meilleur choix que iceberg pour la teneur en vitamine K .

faire des choix conscients et faire de la recherche : selon une étude réalisée par le Département américain de l'Agriculture , de la laitue romaine contient quatre fois plus de vitamine K que la même quantité de laitue iceberg . Comme la vitamine K est une vitamine soluble dans les graisses , le moins d'eau dans l'aliment est élevé, plus la concentration de la vitamine K. Par exemple, la pâte de tomate contient une plus grande quantité de la vitamine K à une quantité égale de tomates fraîches .