Stevia est bon pour vous

Le FDA a approuvé la sécurité de la stévia à la fin de 2008 pour être utilisé comme un substitut de sucre aux États-Unis , inondant les épiceries américaines avec une douceur de stevia dopés . Aussi appelé extrait de stevia , stevia concentré , le stévioside et le rébaudioside A, cet additif sans calorie peut être trouvée dans tout, des boissons à la gomme . Histoire

crédit pour la découverte de la stévia est attribué à un médecin italien , le Dr Moises Santiago Bertoni , si la plante a été utilisée par la population indigène du Paraguay depuis le début des temps . Tribus de la nation Guarani serait retirer les feuilles et il suffit de les mâcher pour la douceur , ainsi que d'utiliser les feuilles pour sucrer le thé mate naturellement amer et faire des cataplasmes médicinaux . Les colons ont été introduits à la stévia par des chercheurs espagnols , et bientôt la substance était en usage quotidien dans toute la région (y compris à proximité Brésil et l'Argentine ) .
Géographie

L'usine de qui stevia est extrait est originaire du Paraguay . Il a été cultivé il par la population indigène (en particulier , la tribu Guarani de la région entre l' Uruguay et le Paraguay inférieure Rivières ) depuis les temps anciens . Les Guaranis appellent la plante ' ka'a he'e dans ne'e guarani ( Kaa - il il , familièrement ) .

Identification

La plante dont est extraite la stévia n'est pas particulièrement voyantes. Lorsque maturité , la plante se développe dans un grand arbuste buissonnant . Ses fleurs sont petites , délicates et blanc , groupés sur les extrémités des tiges . Ses feuilles vertes , non - descript sont la source de la demande de stevia à la célébrité . Ils contiennent un composé qui a un délicieux goût rafraîchissant qui est en moyenne d'environ 30 fois plus sucré que le sucre de canne .

Avantages

Le corps humain n'a pas le capacité à métaboliser les glycosides doux du stevia , afin qu'ils passent à travers le corps sans fournir de calories ou de compromettre les niveaux de glucose dans le sang . Bien sûr, ce qui rend la stevia une aubaine pour les gens atteints de diabète , de pré- diabète , problèmes de pression artérielle ou l'excès de poids . Notamment , ce n'est pas le seul avantage de l'indice nutritionnel de stevia . Tests de laboratoire a découvert que la feuille de stevia et l'huile essentielle contient également des vitamines A et C , protéines, fibres , potassium , fer, phosphore , calcium , sodium , magnésium , zinc , rutine et flavonoïdes antioxydants .

Théories /spéculation

une étude a été menée à la fin des années 60 par un chercheur de l'Université de Purdue ( professeur Joseph Kuc ) pour déterminer la vérité des rumeurs qu'il avait entendues à propos de l'utilisation traditionnelle de la stevia comme contraceptif . Les rats de l'étude a en effet montré que la stevia a un effet contraceptif - mais , notamment , ils ont reçu une dose extrêmement élevée de stevia (un montant à peu près impossible pour un être humain de reproduire dans son alimentation ) dans un concentré qui a remplacé entièrement leur eau potable .