Les glucides dans leur impact sur le sang

Glucides sont l’un des trois macronutriments dont le corps a besoin pour produire de l’énergie. Les deux autres sont des protéines et des graisses. Les glucides sont décomposés en glucose, qui est ensuite utilisé comme énergie par les cellules du corps.

L'indice glycémique (IG) est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment contenant des glucides augmente le taux de sucre dans le sang. Les aliments à IG élevé sont rapidement décomposés et absorbés, provoquant une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Les aliments à faible IG sont lentement décomposés et absorbés, provoquant une augmentation progressive du taux de sucre dans le sang.

Manger des aliments à faible IG peut aider à maintenir la glycémie stable, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète. Cela peut également aider à réduire le risque de développer ces conditions.

Voici quelques exemples d'aliments à IG faible :

*Céréales entières

* Haricots et lentilles

* Fruits

* Légumes

* Yaourt

* Lait

* Noix et graines

Voici quelques exemples d'aliments à IG élevé :

* Pain blanc

* Riz blanc

* Boissons sucrées

* bonbons

* Gâteau

* Biscuits

*aliments transformés.

* Céréales raffinées (pain blanc, riz blanc, etc.)

* Pommes de terre

* Maïs