L'épi de maïs sucré est-il sans gluten ?

L’épi de maïs sucré est naturellement sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et certaines autres céréales. Le maïs ne contient pas de gluten, c'est pourquoi le maïs sucré en épi est un choix sûr pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten.