Liste des aliments qui ne peuvent être mangées sur un Régime sans gluten

Cuisiner et manger peut devenir une situation frustrante quand vous devez retirer le gluten de votre alimentation . La maladie coeliaque est une condition médicale dans laquelle la consommation de gluten , une protéine présente dans certaines céréales , cause des dommages à l'intestin grêle , ce qui entraîne des effets secondaires désagréables tels que la constipation , la diarrhée , des crampes d'estomac et de la fatigue . Les symptômes peuvent être contrôlés par un régime alimentaire sans gluten . Grains

gluten est une protéine présente dans le blé , le seigle , l'orge , l'épeautre, le kamut et le triticale - un croisement entre le blé et le seigle. Cependant, même les autres farines de sécurité peuvent être traitées ou mélangées avec des grains contenant du gluten . Vous ne pouvez pas manger du pain blanc ou de blé , et la plupart des céréales pour petit déjeuner n'êtes pas sûr , non plus. Les produits céréaliers contenant du gluten dans leur forme de tradition comprennent bagels , bretzels, pâte à pizza , craquelins, biscuits , barres de céréales , petits pains, des pâtes , des crêpes, des muffins, des biscuits , des croûtons , la farce et la chapelure . N'achetez que des produits céréaliers étiquetés « sans gluten» pour être sûr.
Viande

viande et les produits laitiers sont naturellement sans gluten, mais un problème se pose lorsque gluten contenant marinades , sauces et panure sont ajoutés qui contiennent du gluten. Ne consommer que de la viande à des restaurants qui offrent un menu sans gluten , comme sources de viande que vous pouvez penser sont prêts à manger peuvent être cuits ou traités avec des aliments contenant du gluten , ce qui entraîne la contamination croisée . Les viandes transformées telles que les hot-dogs , du bacon, des fruits de mer et imitation viandes froides contiennent du gluten .

Fruits et Légumes

Fruits et légumes ne contiennent pas de gluten . Toutefois , lorsque vous ajoutez les assaisonnements , la panure , des pansements ou des sauces à eux, vous avez la possibilité d'ajouter une source de gluten . Évitez n'importe quel légume qui a été frit , car il contient la chapelure , qui n'est pas sans gluten . Les fruits qui ont été cuits dans une tarte ou cordonnier ne doivent pas être consommées . Fruits et légumes en conserve ont conservateurs qui contiennent du gluten , vérifiez l'étiquette avant l'achat . Si vous voyez des protéines végétales hydrolysées ou protéine végétale texturée sur la liste des ingrédients , le produit contient du gluten

Considérations

Lire attentivement les étiquettes - . Ingrédients couramment négligés contenant du gluten sont le sirop de riz brun , de la dextrine , couleur caramel , arôme de malt , la sauce de soja et d'avoine . En cas de doute , éviter les aliments que vous vous posez des questions . Lors de la cuisson , assurez-vous que vous préparez des aliments sans gluten sur une surface séparée des aliments contenant du gluten pour éviter la contamination croisée . Vous aurez même besoin d'un grille-pain différent pour votre pain sans gluten . Lorsque vous mangez à l'extérieur regard des restaurants qui offrent un menu sans gluten . Vous voudrez peut-être consulter un diététiste , qui peut vous indiquer comment éviter le gluten tout en mangeant une alimentation saine si vous avez des questions supplémentaires .