Éléments importants de tomates
Une tomate est un fruit qui est utilisé comme un légume . Le plant de tomate est une plante amérindienne qui a été découvert de plus en plus dans les domaines des Incas maïs et de haricots . Mais les Incas, puis les Aztèques et les Mayas cultivaient avec succès ses graines . Les Aztèques nommé tomatl de fruits et le considérait comme un cadeau des dieux . Nutriments
Lorsque la tomate a été introduit en Europe par les conquistadors , il a été boudé comme un aphrodisiaque et pensé pour être carrément toxique , car il est un parent de la belladone . Maintenant les bonnes qualités de la tomate et les éléments importants sont bien connus . Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis , les nutriments moyenne toute l'année dans 100 grammes d'une tomate crue rouges mûrs contiennent 94,52 g d'eau , 18 kcal d'énergie , de protéines 88 grammes , 0,2 g de graisses totales, 0,5 grammes de cendres , 3,89 grammes de glucides , 1,2 g de fibres alimentaires totales , 2,63 grammes de sucre total, dont 1,25 g de glucose et de fructose de 1,37 gramme .
minéraux
la même portion de tomates il ya 10 milligrammes de calcium , 0,27 mg de fer , 11 milligrammes de magnésium , 24 mg de phosphore , 237 mg de potassium , 5 milligrammes de sodium , 17 mg de zinc , 0.059 milligrammes de cuivre , 0.114 milligrammes de manganèse , et 2,3 microgrammes de fluorure
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vitamines
La même portion a 13,7 milligrammes de vitamine C , 0.037 milligrammes de thiamine, de la riboflavine 0.019 milligrammes , 0.594 milligrammes de niacine , l'acide pantothénique 0.089 milligrammes , 0.080 milligrammes de vitamine B- 6 , 15 microgrammes d'acide folique , 6,7 mg de choline , 0,1 mg de bétaïne , 42 microgrammes de vitamine A , 449 microgrammes de bêta-carotène , 101 microgrammes de l'alpha carotène , du lycopène 2573 microgrammes , 123 microgrammes de lutéine + zéaxanthine , 0,54 milligrammes de vitamine E dans sa formule alpha -tocophérol , 0,01 mg de bêta -tocophérol , 0,12 mg de gamma-tocophérol , 7,9 microgrammes de vitamine K. Beta carotène , vitamine C et vitamine E sont des nutriments antioxydants qui protègent contre les maladies cardiaques , le cancer et autres maladies dégénératives . L'acide pantothénique aide à métaboliser les glucides, les protéines et les graisses . La lutéine + zéaxanthine sont également des antioxydants qui favorisent la santé des yeux . Bétaïne protège les cellules contre la déshydratation .
Lipides
Les acides gras saturés totaux dans 100 g de tomate rouge brut est de 0,028 grammes . Le total des acides gras mono-insaturés sont 0.031 , polyinsaturés totale est de 0,083 grammes . Une tomate a pas de cholestérol et de 7 mg de phytostérols . Les phytostérols aident à réduire le mauvais cholestérol .
Acides aminés
Les acides aminés dans la portion de tomate comprennent le tryptophane , la thréonine , l'isoleucine , la leucine , la lysine , la méthionine , la cystine , la phénylalanine, la tyrosine, la valine , l'arginine , l'histidine , l'alanine , l'acide aspartique, l'acide glutamique, la glycine , la proline et la sérine . Les acides aminés sont essentiels pour aider à construire des protéines .
