Différences entre rôti &Raw noix de beurre

arachide et beurres d'amande sont beurres les plus populaires et bien connus noix , bien que la plupart des noix peuvent être faites dans un beurre à tartiner ou de la pâte . Les amandes sont une des noix les plus nutritifs et délicieux de la nature et offrent le niveau de protéines la plus élevée de tous les écrous . Peut-être encore plus populaire , les arachides sont également une bonne source de vitamine E et de fibres. La recherche suggère que les noix ont des propriétés protectrices contre les maladies cardio-vasculaires dans les deux formes et torréfiés . Valeur nutritive

Le débat sur la supériorité nutritionnelle de beurre de noix brutes sur le beurre de noix grillées est en cours. Le camp pro- première affirme que la chaleur détruit une partie des nutriments dans les fruits , tandis que ceux à l'appui de la valeur nutritive des noix grillées désaccord . Par exemple , le processus d'arachide torréfaction augmente la capacité antioxydante de l'écrou de 22 pour cent selon le chercheur Lauren O'Connor de l'Université d'État de Californie , Los Angeles .

Additifs alimentaires

Un avantage distinctif de beurres de noix brutes est l'absence de tout additif , tels que le sel , le sucre ou de conservateurs comme les huiles hydrogénées pour ceux qui veulent réduire ou d'éliminer ces ingrédients de leur alimentation . Huiles de soja hydrogénée , de coton et de colza sont utilisés comme stabilisants pour de nombreuses marques populaires de beurre d'arachide trouvés sur les tablettes d'épicerie . Un effet secondaire bénéfique des stabilisateurs est le rétablissement de la vitamine E perdue pendant le processus de torréfaction de noix .
Mon coeur Santé

études cliniques montrent clairement preuve d'une association entre la consommation de deux écrous et torréfiés avec une réduction considérable du risque de développer une maladie cardiaque . Les données d'une étude publiée dans le numéro de mai 2009 de l'American Journal of Clinical Nutrition montre une corrélation entre une alimentation substitué par des huiles de noix au lieu de graisses saturées , et un énorme réduction de 45 pour cent du risque . Le Journal de l' American College of Nutrition a publié une étude qui a enquêté sur le potentiel des amandes grillées et des matières premières pour diminuer le cholestérol , à la conclusion qu'il n'y blême pas de différence significative dans les noix capacités anti-cholestérol éprouvées .

Préférence personnelle

essayer et comparer les beurres et torréfiés noix de déterminer qui suites vos préférences de goût et de texture . Les différences notables entre fraîchement haché beurre d'arachide et le beurre d' arachides grillées sont facilité d'étalement , la texture et le goût . Premières arachides et amandes beurres sans additifs sont épais et difficile à étaler sur un morceau de pain ou biscuit . Le manque de sel dans les beurres crus peut prendre du temps pour s'habituer à . Certains beurres d'arachide grillées sans stabilisateurs sont trop minces et qui coule , ce qui rend pour un beurre d'arachide très salissant et sandwich gelée .