Les types de conservateurs
Les gens utilisés pour faire des emplettes au marché local chaque jour . Tout était frais, bio , produits localement . Mais la réalité moderne est très différent . La nourriture est piloté de pays à pays, et nous avons tous envie de faire un grand magasin , une fois par semaine ou même pour une quinzaine de jours . Pour rester frais pendant si longtemps , la nourriture doit être préservé . Les anciennes méthodes de conservation des aliments façonné , comme le salage , le fumage et le décapage ne sont pas fait autant par les fabricants , et de nombreux aliments ont conservateurs ajoutés à eux. Coffre-fort
conservateurs qui sont considérés comme sûrs comprennent les acides naturels tels que l'acide acétique présent dans le vinaigre , et de l'acide citrique , qui est utilisé pour conserver les boissons aux fruits et desserts . Alpha-tocophérol , ou de la vitamine E , les huiles de cuisson empêche de rancir , tandis que la dextrine, l' amidon fabriqué par mélange avec un acide, empêche le sucre de cristalliser . De nombreux autres produits chimiques ajoutés à l'alimentation sont considérés comme sûrs , et vous pouvez les trouver sur le Centre pour la science dans le site Web de l'intérêt public .
Incertain
Plus inquiétant encore , certains produits chimiques sont ajoutés aux aliments dont on parle peu est connu . Butylhydroxytoluène empêche les huiles de rancir , mais il a été trouvé pour augmenter le risque de certains cancers chez les animaux , selon le Centre pour la science dans l'intérêt public . Diacétyle rend beurre durer plus longtemps , et est sûr en petites quantités , mais les travailleurs de l'usine avec le visage de contact maladie pulmonaire obstructive long terme . Heptyl paraben est utilisé pour conserver la bière , mais ses avantages à long terme sont encore inconnus .
Évitez
benzoate de sodium , ou l'acide benzoïque , est utilisé pour conserver aliments acides . Il est considéré comme sans danger pour la plupart d'entre nous , mais peut causer des symptômes d'asthme chez certains. Lorsqu'il est combiné avec de la vitamine C , le benzène est produit . Le benzène est connu pour causer le cancer , et si les niveaux sont assez petit pour être considéré comme sûr , les consommateurs sont toujours pression pour une interdiction .
Dangereuses
Plus inquiétant encore , nitrate de sodium et de nitrite de sodium sont utilisées par l' industrie de la viande en quantité excessive , en dépit du fait qu'elles ont été liées à divers types de cancer . Ces conservateurs peuvent être remplacés par des conservateurs beaucoup plus sûrs tels que l'acide ascorbique et l'acide érythorbique , donc regarder dehors pour ces ingrédients lors de l'achat du bacon, hot-dogs et de la charcuterie .
