Alternatives aux édulcorants naturels

sucre , le miel et le sirop d'agave donnent à nos aliments un goût sucré satisfaisant. Ils donnent également notre corps calories à brûler. C'est pourquoi beaucoup de gens se tournent vers les édulcorants artificiels comme une alternative à celles naturelles . Selon une enquête menée par le Conseil Calorie -Control , 144 millions d' Américains consomment régulièrement des édulcorants artificiels . La Food and Drug Administration a testé et approuvé cinq de ces derniers pour une utilisation générale. Ils sont acésulfame de potassium; l'aspartame; néotame; saccharine; et le sucralose . Acésulfame de potassium

acésulfame potassium , aussi connu comme l'acésulfame K , a été approuvé par la Food and Drug Administration ( FDA ) en 1988 . C'est non nutritive , ne pas influer sur les niveaux de glucose dans le sang et est 200 fois sucré que le sucre . Acésulfame de potassium a un arrière-goût amer sensiblement . Par conséquent, il est préférable d'utiliser en combinaison avec d'autres édulcorants . Acésulfame est vendu sous les noms de marque Sunett et doux One.
Aspartame
aspartame est vendu comme l'égalité , Nutrasweet et Sugar Twin .

aspartame , vendu comme l'égalité , Nutrasweet et Sugar Twin , a été approuvé comme édulcorant pour une utilisation générale dans plus de 100 pays . Contrairement à d'autres édulcorants artificiels , l'aspartame contient de calories , mais comme il est 160 à 220 fois plus sucré que le sucre , un peu va un long chemin et le nombre de calories est négligeable . L'aspartame , qui est souvent trouvé dans le régime alimentaire de soude , se décompose lorsqu'il est chauffé . Par conséquent , il n'est pas recommandé pour la cuisson ou la cuisson . Il n'est également pas recommandé pour les personnes ayant la phénylcétonurie ou PCU trouble métabolique .

Néotame

Néotame , faite par les fabricants de NutraSweet , est un ajout récent pour le marché de l' édulcorant artificiel . Approuvé par la FDA en 2002 , le néotame est en fait un type de l'aspartame qui est est de 7000 à 12 000 fois plus sucré que le sucre . Il se trouve actuellement dans une variété de produits, y compris les boissons , desserts et pâtisseries. Selon le fabricant , le néotame est sans danger pour la population en général , y compris les personnes avec la phénylcétonurie ou PCU trouble métabolique .
Saccharine

tous les édulcorants artificiels , la saccharine est la plus ancienne . Saccharine , qui est à la fois de la FDA et de l'Organisation mondiale de la Santé a approuvé , a été un substitut de sucre pour plus de 100 ans . La saccharine est utilisé comme édulcorant de table et dans une variété de produits, y compris les produits de boulangerie , les desserts , les bonbons, les vinaigrettes et les conserves . Vendu comme Sweet N Low, Sweet Twin et Necta Sweet, saccharine n'a pas de calories , n'augmente pas le taux de glucose dans le sang et est 200 à 700 fois plus sucré que le sucre de table .
Sucralose

Le sucralose est dérivé de sucre, mais n'a pas de calories .

Découvert en 1976 et approuvé par la FDA en 1999 , le sucralose est un édulcorant non calorique à base de sucre . Il est moins amer que les autres édulcorants artificiels et extrêmement stable à la chaleur , ce qui en fait un bon choix pour la cuisson . Sucralose , vendu comme Splenda , est 600 fois plus sucré que le sucre et les études montrent qu'il n'a aucun effet sur le métabolisme des glucides , ce qui rend diabétique amical .