Comment faire pour tester la pureté de poudre de konjac

poudre de konjac est un additif alimentaire utilisé pour épaissir , stabiliser ou émulsionner certains aliments . Dans de bonnes conditions , konjac , qui est prise à partir d'un tubercule appelé amorphophallus , forme un gel stable avec de nombreuses utilisations . Il est faible en calories et en sucre , mais relativement élevé en glucides et en fibres . Il est utilisé comme un substitut pour le gluten dans certains aliments comme les nouilles , et en particulier les nouilles de riz, de boulettes de viande et des saucisses , et aussi dans les pains , des bonbons et des gâteaux comme agent de conservation . Instructions
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Boutique pour la poudre de konjac des fournisseurs et des détaillants fiables . L'achat d'une marque de confiance sur les opérations fly- by-night assure ingrédients de meilleure qualité .
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Testez le comportement de la poudre . Lorsqu'il est ajouté à l'eau , il convient de former un gel visqueux avec un aspect en 20 à 30 minutes . Ou , si vous avez accès à un laboratoire , ajouter 5 ml d'une solution à 4 pour cent de borate de sodium à une solution de 1 pour cent de l'échantillon dans un tube à essai , et agiter vigoureusement . Poudre pure gélifie rapidement.
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Testez le pH de la poudre . Ajouter de l'eau de n'importe quelle température à une petite quantité de poudre . Le mélange doit enregistrer une valeur de pH comprise entre 4,0 et 7,0 . Ce test est facilement réalisé en utilisant un papier de test de pH .
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acheter une poudre de konjac qui a été développé spécifiquement pour l'industrie alimentaire . Comme il est également utilisé dans la fabrication de papiers et emballages , la sélection d'une poudre formulée soit pour une utilisation comme additif alimentaire ou comme un complément assure que vous avez trouvé une forme plus pure du produit .
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Rechercher de la poudre pour avoir une apparence pure. Il doit être de couleur blanche , beige ou de couleur crème , et sans imperfections et taches . Il est inodore et légèrement granuleuse dans la texture.