Mécaniquement Altered Diet

La déglutition est une action souvent pris pour acquis , fait sans trop y penser . Après un accident vasculaire cérébral ou pour quelqu'un avec une maladie neurologique , la déglutition peut être difficile et entraîner un risque accru d'étouffement . Un régime modifié mécaniquement rend plus facile à mâcher et à avaler de la nourriture en toute sécurité . But

Un régime modifié mécaniquement est de niveau deux de la Diète nationale dysphagie . Modification de la cohérence , il est plus facile pour la nourriture à avaler en toute sécurité . Le régime alimentaire réduit également le risque de la nourriture d'entrer dans les poumons par la trachée .
Texture

aliments doivent être d'une texture douce et humide . Aliments ont souvent besoin d' être mélangé , haché , moulu ou en purée . L'humidité peut être ajouté avec les sauces , sauces , jus de légumes ou de fruits ou de l'eau .

Aliments autorisés

viande humidifié , la volaille ou le poisson peut être broyé et servi avec de la sauce à mieux toléré . Purée ou des pains humides et céréales cuites douces sont des options d'amidon . Gazeuses , les légumes bien cuits et des fruits en conserve mous ou des bananes mûres sont également recommandés. Poudings et crèmes lisses sont préférables pour le dessert .

Aliments à éviter

viandes sèches et de gros morceaux de viande peuvent être difficiles à mâcher et devrait être évitée . Tranches de pain , pain grillé et secondaires céréales pourraient aussi augmenter le risque d'étouffement . Evitez également les ananas en conserve et une noix, graines, noix de coco ou de céréales de grains entiers sec .

Des outils pour la préparation

mélangeurs, robots culinaires, pilons à pommes de terre ou hachoirs sont utiles sur ce régime . Ces outils aident à modifié la consistance de la viande , des légumes, des fruits et des amidons de sorte qu'ils seront plus faciles à mâcher et à avaler .