La valeur nutritionnelle de TVP
protéines végétales texturées , ou TVP pour faire court, est une alternative à la viande entièrement fait à partir de farine de soja dégraissée . C'est un excellent substitut pour le boeuf haché dans de nombreuses recettes , après il est bouilli et aromatisant est ajouté , et vous pouvez stocker plus que le bœuf , car il s'agit généralement sous forme déshydratée . Cela le rend idéal pour les végétariens ainsi que pour les acheteurs économes et les acheteurs d'aliments en vrac . On le trouve couramment dans les produits commerciaux alimentaires préemballés végétariens . Macronutriments et fibre
Une tasse de TVP sec , ce qui équivaut à environ 24 grammes trimestre , contient 80 calories , 12 grammes de protéines , 3 grammes de sucre et 7 grammes de glucides totaux . Il contient également 4 g de fibres , ce qui équivaut à 16 pour cent de l'indemnité journalière recommandée de fibres US .
Minéraux
Un 1/4 tasse de céréales sèches TVP contient 594 mg de potassium et presque pas de sodium . Alors que TVP ne contient pas des quantités mesurables de vitamines , il ne fournit 8 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de calcium US , avec 15 pour cent de fer recommandée , 18 pour cent de magnésium et de 17 pour cent de phosphore .
Photos œstrogène
TVP contient de petites quantités de l'hormone oestrogène sous forme de phytoestrogènes . Selon les Instituts nationaux de la santé , la phytoestrogènes plus répandue dans les produits à base de soja a été trouvé pour causer des problèmes de reproduction chez les souris de laboratoire . Cependant, il ne sait pas encore si la quantité de phytoestrogènes trouvés dans TVP est suffisamment élevée pour être une préoccupation . Les gens ont mangé du soja en Asie depuis des milliers d'années sans effets secondaires évidents .
Variété d'options
Depuis TVP est un produit alimentaire fabriqué , et il est relativement facile à fabriquer, il ya mineur ( et parfois importante ) les variations de la valeur nutritive d'un produit particulier TVP . L'information donnée ici est exacte pour les granulés TVP sans saveur standard, mais différentes marques d'un même produit varie légèrement , et il ya même plus de variation lorsque vous regardez au-delà TVP plaine et en substituts de viande aromatisés . Bien que ces produits peuvent encore être fondées TVP , ils ont souvent des graisses ou de glucides ajoutés supplémentaire. Vérifiez les étiquettes des produits commerciaux pour plus de détails sur leur information nutritionnelle spécifique .
Restrictions alimentaires
Depuis TVP est fait entièrement à partir de soja , il est libre de produits d'origine animale et adapté pour la consommation par les végétariens et les végétaliens . Certains aliments commerciaux à base de TVP peuvent contenir des produits d'origine animale , cependant , afin de lire attentivement les étiquettes si vous évitez la viande . Les personnes qui sont allergiques au soja ne devraient pas consommer TVP , pour des raisons évidentes .
