Liste des aliments fer

Le fer est un nutriment important . Il contribue au transport de l'oxygène du corps autour du corps dans l'hémoglobine des globules rouges de telle sorte que les cellules peuvent produire de l'énergie . Faibles taux de fer peuvent entraîner dans la faiblesse , la fatigue , la peau pâle ou anémie ferriprive . Consommer des aliments riches en fer peut stimuler ce nutriment dans votre corps . Aliments contenant de la vitamine C aide le corps à absorber le fer . L'apport quotidien recommandé pour les hommes adultes est de 8 mg et 18 mg pour les femmes , selon l'American Dietetic Association . Viande
boeuf est une bonne source de fer .

Il existe deux types de fer : l'hème et non hémique . Le corps absorbe fer hémique , principalement dans les aliments d'origine animale , de manière plus efficace . Parce que la couleur rouge foncé de muscle d'animal provient d' hémoglobine , le plus sombre de la viande est élevé, plus la teneur en fer hémique . Selon l'American Dietetic Association " Guide alimentaire et de la nutrition complète , " un 3 oz partie de boeuf contient entre 2,5 et 2,9 mg de fer . La même quantité de volailles de chair sombre fournit 1,1 mg alors que la volaille de viande blanche offre de 0,9 mg , de même que trois onces de viande de porc maigre .
foie

" Le Guide de nutrition complète pour l'alimentation et " indique que 3 oz de foie braisé , qui est plus rouge que le rôti de boeuf , fournira 5,6 mg de fer et est l'une des meilleures sources de fer hémique . Poulet et foie de porc est également une bonne source de fer .
Huîtres de

poissons et crustacés fournissent plus de fer que le foie et les autres viandes .

mollusques est une meilleure source de fer que les autres poissons , les huîtres venant en haut de la liste . L'Université du Maryland Medical Center rapporte que trois onces des huîtres peut fournir jusqu'à 13,2 mg de fer , ce qui est plus que le foie . Palourdes fournira environ 4,2 mg ( pour 2 onces ) . Crevettes et sardines sont aussi de bons choix , mais les poissons de saumon et blanches contiennent de petites quantités de fer .

Fruits et légumes

légumes verts et les aliments provenant d'autres sources végétales contiennent non - fer hémique . Le corps est moins efficace à absorber le fer non hémique et c'est là que la consommation d'aliments riches en vitamine C en même temps peuvent faciliter le processus . Les épinards et les haricots verts sont de bonnes sources de fer des épinards bouillis fournir 3,2 mg par demi-tasse . Ajout d'un filet de citron à vos légumes-feuilles ou sautés avec des poivrons rouges et courgettes non seulement bon goût , il aidera à stimuler votre apport en fer . Fruits secs comme les pruneaux , les raisins et abricots peuvent fournir du fer en quantité modérée .
Fortifié et petit-déjeuner de céréales de aliments enrichis
sont souvent enrichies de fer .

Aujourd'hui , de nombreux fabricants enrichissent ou fortifier les céréales, les produits de boulangerie et du pain avec du fer . Une seule tasse de céréales de petit déjeuner enrichies peut contenir entre 4,5 et 18 mg de fer , selon le fabricant . Vérifiez l'étiquette pour voir si le fer a été ajouté au produit .