Aliments qui augmentent histamine

L'histamine est une substance naturelle qui est produite par le corps , mais aussi dans de nombreux aliments, en particulier les aliments transformés . Les aliments peuvent contenir soit l'histamine ou provoquer le corps à libérer de l'histamine en cas d'ingestion . Pour ceux qui ont la sensibilité ou l'intolérance à l'histamine , la consommation de ces aliments peut causer des problèmes digestifs , des maux de tête et des éruptions cutanées . Pour éviter ces symptômes , les personnes intolérantes ou sensibilité à l'histamine doivent être informés des aliments à éviter . Poissons

poisson frais contient très peu d'histamine , cependant , le poisson est facilement corrompu et que les bactéries augmente, plus le histamine . L'histamine peut également être augmenté dans les poissons en raison de salage , séchage-fumage ou marinage .
Alcool

alcool , comme le vin rouge , champagne et de la bière , peut à la fois contenir histamine et de l'aide dans la libération d'histamine . L'alcool empêche le processus naturel du corps pour décomposer l'histamine , ce qui augmente les niveaux dans le corps et alimente une réaction .

Viande et fromage

personnes âgées et les traités viandes et fromages contiennent des niveaux élevés d'histamine . Ceux qui ont une intolérance à l'histamine ou la sensibilité devrait éviter les viandes et les fromages transformés tels que les saucisses , les hot-dogs , mortadelle , salami , fromage parmesan , fromage bleu et le fromage de Roquefort .

Aliments contenant du vinaigre de la

vinaigre ou d'aliments contenant de vinaigre , comme la mayonnaise , vinaigrette, ketchup , la choucroute , les cornichons , relish et olives tous contiennent des quantités élevées d'histamine et doivent être évités .
aliments complémentaires
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Certains aliments supplémentaires qui contiennent un niveau élevé de l'histamine sont les pains , comme seigle , brioches à la cannelle et d'autres aliments préparés avec de grandes quantités de levure , ainsi que les produits laitiers , comme la crème sure , le lait aigre , babeurre et le yogourt.

aliments étiquetés comme aliments de libération de l'histamine qui devrait également être évitée inclure les bananes , le chocolat, les oeufs , le lait, les papayes, les ananas , les crustacés, les fraises et les tomates .

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