Autres sources de calcium

produits laitiers , comme le lait , le yogourt et le fromage , sont naturellement riches en calcium avec une composition qui permet l'absorption du calcium maximale dans le système digestif . Beaucoup de personnes ayant des sensibilités ou des allergies aux protéines de lait ( caséine ) ou de l'incapacité à digérer le sucre du lait (lactose ) nécessitent des alternatives alimentaires pour approvisionner ce minéral essentiel . Même si le calcium de lait a une biodisponibilité élevée , ce qui signifie qu'il est effectivement absorbé par le tractus intestinal du corps , d'autres sources de calcium ne exister dans certains aliments non laitiers et les aliments enrichis en calcium . Choux et les Verts
Bok choy est l'un des nombreux types de chou chinois .

Certains légumes verts dans la famille des choux chinois, tels que le bok choy , sont riches en calcium qui est facilement disponible pour l'absorption dans le tube digestif . Le calcium dans une portion de certains types de chou chinois offre la même quantité de calcium biodisponible comme une portion de lait . Roquette , feuilles de moutarde et le brocoli sont également des options riches en calcium . Méfiez-vous de s'appuyer sur ces verts comme la rhubarbe , le navet , la bette à carde et surtout les épinards de calcium dense comme des alternatives de calcium . Bien que parmi les plus verts riches en calcium , ils contiennent également des niveaux élevés de l'acide oxalique qui inhibent de façon significative l'absorption du calcium . En raison de l'absorption du calcium pauvres , 16 portions d'épinards sont nécessaires pour obtenir l'équivalent de calcium d'un verre de lait .
Alternatives laitiers enrichis et
alternatives de lait de jus sont des boissons non laitiers fabriqués à partir de noix , de soja ou de riz .

jus de fruits et des substituts du lait non laitiers Beaucoup sont enrichies de calcium et de vitamine D pour aider à l'absorption du calcium . Bien que tous les jus de fruits ou de substituts de lait sont enrichis , vérifiez l'étiquette pour vous assurer que la version que vous achetez est un choix enrichi de calcium . Substituts du lait sont vastes et comprennent amande , de soja , de riz , de chanvre et de lait de noisette . Ces produits substituts du lait ne sont pas toujours dans la section réfrigérée , donc chercher des cartons sur les étagères de votre marché préféré .

Haricots et les noix

Une portion de haricots blancs , comme cannellini et Great Northern , est largement acceptée comme une source viable de fibre , encore une portion contient également environ un tiers autant de calcium biodisponible comme une portion typique de lait . Rouges et de haricots pinto contiennent environ la moitié autant de calcium que d'une portion de haricots blancs , avec à peu près la moitié de la biodisponibilité de haricots blancs . Amandes crues ou grillées contiennent une quantité modérée de calcium comme un bonus supplémentaire pour les acides gras monoinsaturés nutritifs et de fibres qu'ils fournissent. Noix et noix de pécan premières offrent également plus de calcium que de nombreux autres noix . Bien que n'étant pas une source importante de calcium sur leurs propres , les noix et les haricots enrichir un régime riche en calcium .

Mélasse

forme très concentrée de sucre de canne ne peut pas être votre premier choix comme édulcorant général , mais vous pouvez trouver des façons de l'intégrer dans votre alimentation en produits de boulangerie faits maison comme un substitut de sucre brun . La mélasse peut également être utilisé pour faire la sauce barbecue ou ajoutés à fèves au lard . Deux cuillères à soupe peuvent fournir jusqu'à 400 mg de calcium , soit près de la moitié de la recommandation quotidienne pour les adultes .