Tilapia Nutrition

Selon l'American Association Tilapia , ce délicieux faible en gras et faible en calories des fruits de mer est le cinquième plus populaire aux États-Unis . En 2007 , £ 1,14 de tilapia ont été consommés par habitant aux États-Unis . Cela signifie que si le montant de tilapia mangé par la population des États-Unis a été divisée entre chaque homme, femme et enfant , il aurait en moyenne à 1,14 livres chacun . Tilapia peut être préparé dans une variété de façons, y compris grillé , cuit au four , grillé , noirci , sauté , frit et barbecue . Identification

" Tilapia " est le nom commun qui a été donné à plus d'une centaine d'espèces de poissons . Une fois cuit , il devient blanc , lui permettant d'être remplacé dans les recettes qui font appel à d'autres types de poissons blancs tels que l'églefin , la plie et la sole. Le seul poisson cultivé plus de tilapia est la carpe .
Nutrition

3 oz portion ( 85 grammes ) de tilapia contient 80 calories , 16 grammes de protéines et 1,5 grammes de gras , avec 0 g de gras saturés et de gras trans . Il contient également pas de glucides ou de la fibre . Il est une excellente source de niacine , de vitamine B12 , le potassium , le sélénium et le phosphore .

Avantages

tilapia est une bonne source de protéines saines . Lorsqu'il est préparé d'une manière saine avec peu ou pas de matières grasses , tels que la cuisson , la cuisson au gril , ou griller, il est faible en calories et ne contient pas de graisses saturées ou trans.
Controverse

à l'été 2008, une étude qui a mené à l'Université Wake et publié dans le Journal de l'American Dietetic Association a déclaré que le tilapia d'élevage pourrait effectivement être mauvais pour le cœur car il contenait des acides gras oméga- 6 acides gras trop et trop peu d'oméga- 3 acides gras . De nombreuses sources , y compris Sanford Health , publiés rapidement points de vue opposés .

Considérations

Bien que le tilapia est une source globale de la nourriture saine , il doit être consommé avec modération par ceux qui surveillent leur le taux de cholestérol , car 3 onces de tilapia brut contient 42 mg ( ou 15 pour cent de la consommation quotidienne recommandée ) de cholestérol .