Nori DHA EPA Information nutritionnelle

Même si la popularité des bars à sushi et rouleaux emballés maki dans la section préparé des repas à l'épicerie haut de gamme placer fermement Nori sur la scène de la nourriture américaine , les Japonais ont vénéré les feuilles vert foncé , papier mince utilisés pour emballer du poisson et légumes sont un aliment de santé naturel depuis des siècles . Malgré l'apparence modeste du légume de mer , les experts en alimentation explorent nori comme une source importante d' oméga -3 les acides gras essentiels EPA et DHA . Les oméga-3 et de régime

gras oméga-3 EPA ( acide eicosapentaénoïque ) et DHA ( acide docosahexaénoïque ) sont essentiels à la croissance et au fonctionnement optimal du corps , affirment les chercheurs. L'American Heart Association recommande de consommer deux portions de poisson chaque semaine afin de recevoir une quantité suffisante de ces graisses . Les poissons deviennent leur contenu EPA et de DHA par l'alimentation sur plusieurs espèces de la famille des algues utilisées pour produire nori .

Nori production

agriculteurs Nori récoltent les légumes de la mer au cours de l' hiver mois après avoir cultivé plusieurs espèces de la famille des algues Porphyra rouge , qui tirent les nutriments de l'océan . Lors du traitement en feuilles de Nori , la couleur pourpre rougeâtre des algues devient noire . Nori grillage produit des feuilles vert foncé à vendre dans des emballages sur les marchés asiatiques . Nori, également connu sous le nom cuve , est cultivé et produit dans plusieurs régions du monde . John et Jan Bellême , dans leur livre « Les aliments japonais qui guérissent , " disent que le meilleur Nori vient de la région de Sendai au Japon. EPA et DHA Contenu de

Nori

la quantité d'EPA et de DHA dans une feuille de Nori varie avec le niveau de nutriments dans l'océan tandis que les algues se développe. Même ainsi, les nutritionnistes ont recommandé le légume de la mer comme une alternative à la consommation de poisson ou de compléter avec des huiles de poisson pour obtenir les niveaux nutritionnels conseillés de ces graisses . Evelyn Tribole , auteur de "The Ultimate Omega - 3 Diète , " recommande au moins 220 mg chacune de EPA et de DHA par jour. Ryan Drum, un chercheur avec un doctorat en botanique , suggère de consommer une once d' une combinaison de séchées algues rouges et brunes une semaine pour obtenir des quantités bénéfiques de gras oméga-3 et d'autres nutriments .
EPA , DHA et de la santé

EPA et DHA maintenir la structure des membranes cellulaires individuels pour faciliter la capacité des cellules à accepter des éléments nutritifs , d'expulser les déchets et produire de l'énergie . Les chercheurs disent EPA soutient fabrication de substances qui luttent contre l'inflammation , de réguler le système digestif et le système immunitaire , et avoir un impact sur ​​la fonction rénale , la respiration , la circulation sanguine et le taux de cholestérol . DHA permet de produire et de réglementer les produits chimiques qui affectent la croissance et le développement du cerveau , de soutenir et de maintenir une bonne vision , et de réglementer la santé émotionnelle .
Éléments nutritifs complémentaires

Nori a des niveaux de vitamines A, B , C et E , minéraux et iode , calcium , potassium , magnésium et fer qui dépassent la teneur de ces nutriments dans les plantes terrestres . Le légume de mer est riche en fibres et , affirment les chercheurs, la teneur en protéines de nori peut représenter un tiers à la moitié de son poids sec .