Exigences d'étiquetage nutritionnel

Responsabilité de l'application des exigences de l'étiquetage nutritionnel aux États-Unis tombe à deux organismes distincts . Le service d'inspection des aliments (FSIS ) de sécurité des aliments et de l' United States Department of Agriculture ( USDA ) surveille l'étiquetage nutritionnel des viandes , de la volaille et des oeufs . La Food and Drug Administration (FDA ) réglemente les aliments en dehors de la compétence de la FSIS . Rapporte le FSIS que la Loi sur l'étiquetage et l' éducation nutritionnelle ( NLEA ) établit les exigences en matière d'étiquetage des éléments nutritifs , définit les éléments nutritifs , définit les paramètres normalisés pour la taille des portions , adopte un format uniforme pour l'étiquetage , et nécessite l'étiquetage nutritionnel sur la plupart des aliments contenant plus de trivial quantités de nutriments . Photos Qui établit et réglemente les exigences en matière d'étiquetage nutritionnel?
FDA Compétence

Selon la Food and Drug Administration ", l'étiquetage des aliments est obligatoire pour la plupart des aliments préparés , y compris les pains , les céréales, les conserves et les surgelés , snacks , desserts et boissons . " Produits et le poisson crus peuvent afficher les étiquettes nutritionnelles sur une base volontaire . Les compléments alimentaires ne sont pas considérés comme des aliments ou des médicaments «classiques» par la FDA . Les fabricants sont responsables pour assurer à la fois la sécurité des produits de suppléments et un étiquetage fiable . Une fois un complément alimentaire arrive sur le marché , la FDA est l'organisme chargé de prendre des mesures contre les produits dangereux .

Spécifications

Electronic Code of Federal Regulations, Titre 21 , établit que les composants nutritionnels obligatoires doivent figurer dans l'ordre suivant : calories , lipides, cholestérol , sodium , glucides, fibres alimentaires , protéines et vitamines et minéraux ( y compris , et dans cet ordre : la vitamine A , la vitamine C , de calcium et le fer ) . À compter du 1er Janvier 2006, la FDA exige des données de gras trans sur les étiquettes nutritionnelles , ainsi . La FDA permet à d'autres données nutritionnelles sur l'étiquette , y compris mais non limité à des types de calories de graisse , de potassium , de fibres et de vitamines et de minéraux pour lesquels l'apport quotidien de référence ( RDI ) ont été établis . Selon la FDA , les données nutritionnelles contraire volontaire devient obligatoire " si les éléments sont ajoutés comme un supplément nutritionnel à la nourriture , si l'étiquette fait une allégation nutritionnelle sur eux, ou si la publicité ou un produit littérature fournit des informations reliant les éléments nutritifs de la nourriture . "
FSIS Compétence

Selon l'USDA , le FSIS réglemente l'étiquetage des aliments pour la viande et de la volaille vertu de la Loi fédérale inspection des viandes ( FMIA ) et l' inspection des produits de la volaille Loi ( LPRP ) , et réglemente l'étiquetage des espèces exotiques d'animaux vertu de la Loi de commercialisation agricole (AMA ) . Notamment , l'American Meat Institute ( AMI ) rapporte que la viande à ingrédient unique et des produits de volaille portent un étiquetage nutritionnel sur une base volontaire . En d'autres termes , les étiquettes nutritionnelles sur la plupart des produits contrôlés par le FSIS ne sont pas obligatoires .

Considérations

Alors que les mandats de la FDA exigences en matière d'étiquetage et surveille la conformité au moyen de «post- marché aléatoire surveillance , " le FSIS " nécessite l'approbation préalable de toutes les étiquettes de produits alimentaires avant que les produits qui portent la marque de l'inspection peuvent être proposés à la vente " . Actuellement , le rôle du FSIS est de « veiller à ce que l'étiquetage est véridique , exacte et non trompeuse », plutôt que de spécifier exactement quels nutrition données doivent figurer sur l'approche labels.This peut être changer bientôt , car, selon l'AMI, l' FSIS fera bientôt l'information nutritionnelle obligatoire sur les produits à base de viande d'un seul ingrédient .
Exemptions

les aliments visés par FDA compétence , un petit pourcentage sont exemptés de l'obligation d'étiquetage nutritionnel . Poissons commande traitée et jeu sont exonérés , comme les aliments sont donnés remis gratuitement aux consommateurs . D'autres exemptions relevées par le FSIS comprennent les produits fabriqués par une entreprise de 500 employés ou moins et les produits fabriqués à moins de 100.000 livres par an . Pas allégations nutritionnelles sont autorisées sur les produits exemptés de l'étiquetage nutritionnel.