Les aliments riches en huiles hydrogénées
Le procédé chimique d'hydrogénation transforme un liquide à l'état solide ou semi-solide à température ambiante . Une graisse qui a subi une hydrogénation conserve ses graisses saturées naturelles , mais ses graisses mono - et poly-insaturés à transformer à un état solide . Ils sont appelés acides gras trans et , lorsqu'il est consommé , augmenter le cholestérol sanguin . L'American Heart Association recommande de maintenir la consommation de gras trans à moins de 1 pour cent du total des calories . Margarine et shortening
Le plus rigide et solide de la margarine ou de shortening , les plus de gras trans présents . Si vous utilisez de la margarine ou de shortening sous forme de stick , vous consommez plus de gras trans que si vous étiez à utiliser le formulaire de bain , ce qui est moins solide .
Commercialement Produits de boulangerie
boulangeries commerciales utilisent la margarine et shortening comme un ingrédient de base lors de biscuits, gâteaux, tartes et plus , ce qui rend ces articles riches en graisses trans. Mais bonbons ne sont pas les seuls aliments fabriqués par les boulangeries commerciales . Certains pains et pâtes à pizza contiennent également des quantités élevées de gras trans .
Homemade Baked Goods
Vous pourriez penser que vous créez des versions saines de magasin - acheté gâteaux et des biscuits , mais la vérité est , si vous utilisez de la margarine ou de shortening , ces sucreries faites maison contiennent également des graisses trans.
Foods
fabricants alimentaires transformés ont commencé à ajouter gras trans à la nourriture dont ils ont fait pour prolonger sa durée de vie . En plus de servir comme agent de conservation de toutes sortes , les gras trans peuvent être l'ingrédient principal dans certains aliments transformés . Par exemple , l'huile hydrogénée est un ingrédient principal dans beaucoup de glaçages en conserve .
Commercialement aliments frits
Malgré la poussée pour éliminer l'utilisation de gras trans , la graisse utilisée dans de nombreux non chaîne de restaurant friteuses est hydrogénée ou partiellement hydrogénée . En 2008 McDonald a changé ses huiles de friteuse à un type non - hydrogénée . Avant cela , une grande portion de frites de McDonald emballé un phénoménal six grammes de gras trans . Or, selon le site Web du McDonald , bien que même grande portion de frites contient 25 grammes de gras , rien de tout cela est de la variété de gras trans .
Snack Foods
les croustilles , maïs soufflé , des biscuits et barres granola tous contiennent des huiles hydrogénées . Par exemple, une barre de céréales Quaker Chewy contient deux grammes de gras trans . C'est deux fois l'apport recommandé pour un adulte .
