Les aliments très riches en matières grasses
Pour déterminer le facteur de la santé d'un aliment , beaucoup considèrent automatiquement teneur élevée en gras un mauvais choix . Cependant , il existe différents types de graisses qui doivent être pris en considération pour déterminer si un choix alimentaire est sain ou non . D'une manière générale , les graisses malsaines sont les gras trans et saturés , et les choix de matières grasses saines comprennent polyinsaturés et monoinsaturés . La façon dont la nourriture est préparée est un facteur qui doit être pris en considération lors de la détermination de la teneur en graisse . Les experts en santé s'entendent pour dire que les aliments contenant une teneur élevée en graisses de toute nature doivent être consommés avec modération . Noix
Bien que les noix sont considérées comme une collation nutritive à d'autres aspects tels que les niveaux élevés de protéines , ils sont toujours très riches en graisses malsaines . Noix de macadamia sont parmi les plus élevés de teneur en matières grasses dans les noix et contiennent 74 pour cent de graisse . Également riches en graisses sont les noix du Brésil contenant des matières grasses de 62 pour cent et les pistaches avec environ 54 pour cent la teneur en matières grasses . En 2006 , la FDA a officiellement marqué la noix de coco un écrou , et comme beaucoup d'autres noix coco contient une grande quantité de graisse , environ 62 pour cent .
Produits de porc
Alors que de nombreuses viandes sont riches en matières grasses , la viande de porc est parmi les plus élevés . Aliments, y compris le bacon , les saucisses de porc , côtelettes de porc et de pâté de porc ont tous des quantités relativement élevées de matières grasses par portion . Côtes de porc , y compris les côtes levées de dos et côtes contiennent environ 30 pour cent de graisse . Lard Traditionnellement préparé qui a été frits dans l'huile contient environ 42 pour cent de graisse; même une côtelette de porc coupé extra maigre contient 19 pour cent de graisse .
produits laitiers
Alors que certains fromages sont préparés sans trop de matières grasses , tels que les fromages , faite avec lait écrémé , la plupart des fromages ont une teneur très élevée en matières grasses . Fromages de consommation courante tels que l'Amérique et cheddar contiennent 32 pour cent de graisse . Bleu et fromage suisse ne sont pas loin derrière , contenant 28 pour cent de matières grasses par portion. Le beurre contient aussi beaucoup de graisse , environ 81 pour cent au total , 62 pour cent de ce qui est gras saturés .
Spreads
tartinades telles que la mayonnaise et les vinaigrettes sont couramment utilisés sur la nourriture et ont une teneur très élevée en matières grasses . Whole mayonnaise contient un total de 79 pour cent de matières grasses par portion , et bien que la margarine est généralement considérée comme une alternative saine à beurre , il contient encore 80 pour cent de graisse . Le beurre d'arachide contient plus de 50 pour cent de graisse , alors que 80 pour cent de sa teneur en matières grasses est la , graisse insaturée saine .
Bonbons
Parmi la plus haute teneur en matières grasses pour les bonbons sont pâtisseries , comme des beignets . Donuts sont traditionnellement préparés dans l'huile sans gras trans et contiennent raccourcissement qui compte environ autant de gras que la margarine par portion . La même chose vaut pour les biscuits et gâteaux , en particulier ceux qui sont givrés depuis le glaçage contient généralement le raccourcissement ou la margarine . Même les bonbons qui sont considérés comme en bonne santé , comme une barre granola aux fruits et le miel , peuvent contenir jusqu'à 31 pour cent de matières grasses par portion.