Le cholestérol de venaison contre le cholestérol de boeuf

Comme les gens continuent à chercher des moyens de réduire leur taux de cholestérol et à améliorer leur état de santé , la viande devient inévitablement un sujet de discussion . Cholestérol , selon l'American Heart Association , est une substance molle et cireuse trouvée dans les lipides ou graisses , à la fois dans le sang et les cellules du corps . Bonnes et mauvaises cholestérols

Il est bon cholestérol , lipoprotéine de haute densité ( HDL ) et le mauvais cholestérol , qui est lipoprotéines de basse densité ( LDL ) . Différents aliments , y compris du gibier et de la viande , fournissent des quantités variables de chacun.
Venaison

venaison est habituellement le plus associé avec de la viande de cerf , mais il peut aussi inclure le wapiti , caribou et l'orignal. En Afrique du Sud , l'antilope est également venaison . Il peut être préparé de diverses façons , y compris comme un rôti ou saccadée.

Boeuf

boeuf provient de bovins élevés dans le commerce et peut être servi comme rôtis, steaks , les côtes et la viande hachée .
viande rouge

Bien que la venaison et le boeuf deux sont considérés comme les viandes rouges , le gibier contient moins de gras et de cholestérol que la plupart des coupes de boeuf . Les différences sont , en partie , parce que la venaison provient généralement d' animaux qui ne sont pas d'élevage et d'alimentation , tandis que les bovins de boucherie sont nourris de grains en vrac que les.

Cholestérol différences

Basé sur la préparation , la venaison contient moins de calories et grammes de cholestérol et de gras que les coupes de bœuf comparables . Un exemple est une longe de chevreuil . Une portion de 3 onces a environ 15 grammes de moins de cholestérol que d'un filet de boeuf - . 62 et 77 , respectivement