Propriétés de Hot Peppers

Il existe de nombreuses variétés de piments utilisés pour pimenter plats dans les cuisines du monde entier , y compris mexicaine, thaïlandaise , chinoise , espagnole et cuisine cajun . Origine

piments , fruits du genre Capsicum , ont leurs origines en Amérique du Sud , où ils ont été utilisés par les cultures indigènes depuis des siècles avant l'arrivée des Européens . Columbus a piments en Europe dans les années 1500 et ils se sont répandus à travers le monde depuis.
Échelle chaleur

Les mesures de l'indice de chaleur Scoville comment piments épicés sont , allant de poivrons cerises à 100-500 sur le bas , fin doux de l'échelle jusqu'à Habaneros et Scotch Bonnet poivrons à 300 000 - . 500 000 sur le haut de gamme

capsaïcine Photos

capsaïcine est le composé dans les piments qui les rend goût épicé . Cette molécule se lie à des récepteurs de la douleur dans la languette . Les graisses et les huiles peuvent atténuer l'effet de feu , ce qui explique pourquoi le lait de consommation peut apprivoiser le piquant .

Nutrition

piments contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont essentiels pour la santé , y compris des niveaux élevés de vitamine C , vitamine B Avantages - 6 , la vitamine K , le potassium , le magnésium , l'acide folique , choline et de fer .
Santé

piments ont été liée à un certain nombre de prestations de santé , y compris ayant des propriétés antimicrobiennes , tuer les cellules cancéreuses en laboratoire et de lutte contre le diabète et les maladies cardiovasculaires .