Les plus bas niveaux de mercure dans le poisson

poisson fournissent un certain nombre de vitamines et de nutriments essentiels pour une vie saine , y compris les oméga-3 , de vitamines B et de protéines maigres . Mais le poisson peut aussi contenir des contaminants , dont le mercure , qui peuvent nuire le cerveau et le système nerveux . Women & Children

Une petite quantité d'empoisonnement au mercure peuvent avoir un effet néfaste sur les jeunes enfants en provoquant un retard de langage , de l'ouïe et le développement du mouvement. La Federal Drug Administration recommande que les femmes qui sont enceintes ou susceptibles de devenir enceintes devraient éviter de manger des poissons riches en mercure et de ne pas consommer plus de 12 oz de bas niveau de mercure des poissons par semaine .
Effets

empoisonnement au mercure a un certain nombre d'effets sur le corps, y compris les problèmes de mémoire à court terme , la perte de l'humeur , sautes d'humeur, maux de tête et des problèmes de vision . L'Académie nationale des sciences estime que plus de 60 000 enfants naissent chaque année avec l'empoisonnement au mercure causée par leur mères consommation de fruits de mer .

Niveau inférieur poisson

poisson avec un faible niveau de mercure comprennent la carpe , le mahi-mahi , vivaneau , le hareng , la baudroie , la raie , la morue et le thon . La FDA recommande de manger pas plus de six 6 oz portions de ces poissons par mois .
Low Level Mercure

poisson avec les plus bas niveaux de contamination par le mercure comprennent butterfish , le poisson-chat , la goberge , le saumon , la sole et crevettes . Les directives de la FDA permettent de deux 6 oz portions de ces poissons par semaine .
Causes

contamination au mercure des poissons est causée par un certain nombre de facteurs , mais la cause la plus commune est de pouvoir les émissions de combustion du charbon plantes. Les plantes émettent méthylmercure , qui se lie aux protéines de poisson . Lorsque les poissons prédateurs mangent les petits poissons qu'ils absorbent la teneur en mercure des poissons plus petits dans leur corps .