Soja Noix Nutrition

Produits de soja gagnent en popularité , et les noix de soja ne font pas exception . Ils ont un goût distinct , viennent dans une variété de saveurs et peut ajouter la polyvalence à vos menus . Savoir ce que les noix de soja ont à offrir sur le plan nutritionnel peut vous aider à atteindre l'équilibre dans votre alimentation et prendre des choix sains .
noix identification

soja sont effectivement fèves de soya entières qui ont été trempés dans l'eau et au four pour obtenir une texture croustillante . Selon le Dr Andrew Weil , noix de soja conservent les avantages pour la santé de graines de soja entières . Les isflavones (produits chimiques de plantes) que les aliments à base de soja contiennent , dit-il, " il a été démontré dans des centaines d'études pour aider à prévenir les maladies cardiaques et plusieurs formes de cancer . "

Information nutritionnelle
Photos

Une portion de noix de soja fournit 120 calories , 10 grammes de protéines et 6 grammes de fibres . Noix de soja ont une infime quantité de sodium ( 1 mg) , 6 grammes de gras et sans gras trans . La taille typique de service est l'une once, soit environ 1 /4 tasse .
Une protéine complète
noix de soja fournissent les neuf acides aminés essentiels .

Selon le United Soybean Board , le soja est une protéine complète , ce qui signifie que les noix de soja fournissent des quantités suffisantes de tous les acides aminés essentiels . Le soja peut être une alternative utile aux protéines animales pour les végétariens et non-végétariens de même que la qualité de la protéine de soja est comparable à la protéine animale .

Types

noix de soja viennent dans une variété de saveurs , y compris non salé , salé , l'oignon et l'ail , moutarde et le miel . Essayez les noix de soja droit sorti du sac , les jeter dans une salade pour un resserrement de noisette ou les déguster dans un mélange de randonnée avec des fruits secs . Lire attentivement les étiquettes , car certains parfums ont ajouté sodium ainsi que les calories et matières grasses ajoutées .

Considérations
recherche suggère que le soja présente des avantages et des risques . controverse

croissante sur la relation entre les isoflavones de soja et de la croissance de la tumeur chez les patients du cancer du sein est à considérer. William Helferich , un professeur de sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign , a étudié les effets de différents aliments à base de soja et les suppléments à base de soja sur des souris qui ont eu le cancer du sein . Ses résultats suggèrent que les aliments à base de soja entières n'ont eu aucun effet sur ​​la taille de la tumeur alors que les suppléments de soja accompagné la croissance de la tumeur . La Fondation Dr Susan recherche Amour conclut de l'étude de Helferich que « soja comme aliment est probablement sans danger pour les femmes atteintes du cancer du sein , mais les réponses définitives ne sont pas encore en . "