Soja Noix Nutrition
Produits de soja gagnent en popularité , et les noix de soja ne font pas exception . Ils ont un goût distinct , viennent dans une variété de saveurs et peut ajouter la polyvalence à vos menus . Savoir ce que les noix de soja ont à offrir sur le plan nutritionnel peut vous aider à atteindre l'équilibre dans votre alimentation et prendre des choix sains .noix identification
soja sont effectivement fèves de soya entières qui ont été trempés dans l'eau et au four pour obtenir une texture croustillante . Selon le Dr Andrew Weil , noix de soja conservent les avantages pour la santé de graines de soja entières . Les isflavones (produits chimiques de plantes) que les aliments à base de soja contiennent , dit-il, " il a été démontré dans des centaines d'études pour aider à prévenir les maladies cardiaques et plusieurs formes de cancer . "
Information nutritionnelle
Photos
Une portion de noix de soja fournit 120 calories , 10 grammes de protéines et 6 grammes de fibres . Noix de soja ont une infime quantité de sodium ( 1 mg) , 6 grammes de gras et sans gras trans . La taille typique de service est l'une once, soit environ 1 /4 tasse .
Une protéine complète
noix de soja fournissent les neuf acides aminés essentiels .
Selon le United Soybean Board , le soja est une protéine complète , ce qui signifie que les noix de soja fournissent des quantités suffisantes de tous les acides aminés essentiels . Le soja peut être une alternative utile aux protéines animales pour les végétariens et non-végétariens de même que la qualité de la protéine de soja est comparable à la protéine animale .
Types
noix de soja viennent dans une variété de saveurs , y compris non salé , salé , l'oignon et l'ail , moutarde et le miel . Essayez les noix de soja droit sorti du sac , les jeter dans une salade pour un resserrement de noisette ou les déguster dans un mélange de randonnée avec des fruits secs . Lire attentivement les étiquettes , car certains parfums ont ajouté sodium ainsi que les calories et matières grasses ajoutées .
Considérations
recherche suggère que le soja présente des avantages et des risques . controverse
croissante sur la relation entre les isoflavones de soja et de la croissance de la tumeur chez les patients du cancer du sein est à considérer. William Helferich , un professeur de sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign , a étudié les effets de différents aliments à base de soja et les suppléments à base de soja sur des souris qui ont eu le cancer du sein . Ses résultats suggèrent que les aliments à base de soja entières n'ont eu aucun effet sur la taille de la tumeur alors que les suppléments de soja accompagné la croissance de la tumeur . La Fondation Dr Susan recherche Amour conclut de l'étude de Helferich que « soja comme aliment est probablement sans danger pour les femmes atteintes du cancer du sein , mais les réponses définitives ne sont pas encore en . "
