Valeur nutritive de Foie de veau

Alors que vous ne verriez pas les foies de veau sur la plupart des menus , il est l'un des aliments les plus sains du monde selon la Fondation George Mateljan , un organisme sans but lucratif qui vise à fournir des données scientifiques impartiales, sonores sur aliments que nous mangeons . Puisque le foie provient d'un jeune animal, il a moins de quantités de toxines et de produits chimiques qui s'accumulent habituellement dans plus de vaches de vie . Il fournit également près de la moitié de vos besoins quotidiens en vitamines et cinq trois minéraux avec des glucides seuls traces. Protéine

A peine quatre onces de foie de veau à fournir aux adultes avec près de la moitié de leurs besoins en protéines pour une journée . Cela signifie une seule pièce qui pèse 113 grammes fournit 25 grammes de protéines . Foie de
vitamines B

veau est une source robuste de la plupart des vitamines B essentielles . En quatre onces , il est de la vitamine B12 ( 41 mcg ) , la riboflavine ( 2,2 mg ) , la niacine ( 9,6 mg ) et B6 ( 0,6 mg ) .

Vitamine A

foie de veau est l'une des sources les plus riches de la vitamine A. alimentaires c'est parce que les réserves hépatiques de quantités excessives de vitamine A , et pour cette raison, les femmes enceintes devraient éviter comme trop de vitamine A est toxique pour le développement des bébés.

minéraux

foie de veau fournit cuivre ( 9 mg ) , sélénium ( 58 mcg ) , le zinc ( 11 mg ) et de phosphore ( 360 mg ) en une once 4 servir que des packs de 190 calories .

Considérations

Parce que la graisse saturée et de cholestérol sont liés à des maladies cardiaques , cet aliment doit être consommé avec modération. Dans huit onces il ya plus de 400 pour cent de votre taux de cholestérol besoins quotidiens avec 15 pour cent de votre apport en gras saturés .