Quels aliments contiennent des glucides

? Glucides ont été vu comme le méchant ultime de la prise de poids et l'échec des régimes . Bien qu'il y ait un certain mérite à ces croyances , le rôle des glucides et leurs avantages pour les processus métaboliques normaux du corps est souvent mal compris . Les hydrates de carbone et leurs dérivés jouent un rôle majeur dans les systèmes d'organes , la fécondation , la coagulation du sang et , de leur rôle principal , fournissant une source d'énergie . Identification

Les glucides sont l'une des trois principales catégories d'aliments , ainsi que des protéines et des graisses. Ils viennent dans différentes formes , mais les plus courantes sont les sucres , les amidons et les fibres . Les hydrates de carbone sont utilisés par le corps pour l'énergie ; ceux qui ne sont pas utilisés immédiatement sont stockés soit dans le foie et les muscles sous forme de glycogène ou sous forme de graisse .
sucre

Une molécule de sucre , qui est constitué de carbone , l'hydrogène et de l'oxygène , est le bloc de construction de base de tous les glucides . Amidons et les fibres sont constituées de chaînes de molécules de sucre ; certains contiennent des centaines de chaînes . La quantité de chaînes de sucre et de la capacité du corps à digérer et à absorber les sucres détermine le type de glucides . Les aliments contenant un ou deux molécules de sucre qui sont facilement digérés sont des glucides simples , et les aliments contenant trois molécules de sucre ou plus liés qui prennent plus de temps à digérer sont des glucides complexes.

Glucides simples

aliments contenant des glucides simples sont souvent considérés comme des « mauvais glucides », mais de nombreux aliments qui contiennent des sucres simples sont en très bonne santé , tels que les pommes , les mûres , les pamplemousses , les citrons et beaucoup d'autres fruits . Les sucres simples qui ne sont pas en bonne santé comprennent les boissons gazeuses, le sucre de table , pain blanc, pâtes blanches , des bonbons et de la gomme . Une bonne règle pour les glucides simples est , si elle contient du sucre naturel , il est probablement bon pour vous.
Glucides complexes

glucides complexes sont décomposées par le corps beaucoup plus lent que les glucides simples , afin que votre corps peut utiliser l'énergie comme nécessaire et moins est stockée dans le corps . Les aliments contenant des glucides complexes sont principalement faits de grains entiers . Ceux-ci peuvent être consommés dans leur forme brute , comme le gruau , le son , les haricots , le maïs , le blé et le riz brun déchiqueté . D'autres exemples de glucides complexes sont yogourt faible en gras , les épinards , les oignons , le gombo , les courgettes , les tomates , les lentilles , les haricots , les poires et les carottes .
Utilisation

cours digestion , le corps décompose les glucides en petites molécules qui peuvent être absorbés dans le sang . Ces petites molécules , appelées monosaccharide, sont réalisées dans le foie et décomposés en glucose . Le glucose est ensuite transporté vers les cellules pour fournir l'énergie pour le corps. Parce que les cellules cérébrales et nerveuses s'appuient sur glucose pour l'énergie et le corps ne peut stocker que suffisamment de glucose pour une demi-journée , il est important que votre corps reçoit un approvisionnement régulier de glucides .

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