Besoins quotidiens pour Bread & Produits de fibre

Le département américain de l'Agriculture ( USDA ) a publié le Amélioration American Food Guide Pyramid en 1992 Depuis lors , il a été l'autorité sur les besoins quotidiens pour les différents groupes d'aliments . . La référence ( ou recommandé) apport quotidien ( RDI ) est également publié par l'USDA. Il est l'autorité sur les niveaux d'admission pour la macro et micronutriments individu . Pain et fibres constituent la majeure partie du régime alimentaire recommandé décrit dans ces sources . Identification

Le "groupe de pain " comprend tous les produits de céréales , y compris ceux fabriqués à partir de blé, de riz , d'avoine , farine de maïs , d'orge ou d'autres céréales . Cela signifie que le groupe ne se limite pas à pain , mais comprend les pâtes, les céréales pour petit déjeuner , des tortillas et du gruau . Ces produits sont de bonnes sources de fibres alimentaires , qui est la partie indigeste des aliments à base de plantes . La fibre est également abondants dans les fruits et légumes .
Portions

Selon la pyramide alimentaire , six à onze portions du groupe de pain sont recommandés tous les jours . Une portion est l'équivalent d'une seule tranche de pain , une once de prêt-à- manger des céréales , ou une demi-tasse de riz cuit , des pâtes ou des céréales . La pyramide recommande aussi trois à cinq portions de légumes et de deux à quatre portions de fruits , qui sont tous deux très riches en fibres . Une portion de ces aliments est équivalent à une tasse de nourriture crue , une demi- tasse de légumes cuits , ou les trois quarts de tasse de jus .

Valeurs quotidiennes

le RDI fournit des valeurs quotidiennes pour les éléments nutritifs importants basés sur un régime de 2.000 calories ( kcal ) . La valeur quotidienne en fibres est de 25 grammes . Une tranche de pain blanc a environ 1 gramme de fibres . Une tranche de pain de blé entier a 3 grammes , et les deux ont environ 25 grammes de glucides totaux . Par comparaison, une pomme de taille moyenne , une seule portion de fruit , contient 13 grammes de fibres avec seulement environ 17 grammes de glucides totaux .

Pains et régime

l'USDA a fixé la valeur quotidienne de glucides totaux à 300 . Ceci suggère l'importance relative des pains, fruits et légumes dans l'alimentation. Six portions de pain de blé entier , par exemple , se réuniraient la valeur quotidienne pour les glucides , mais en deçà de l'exigence de la fibre . Le pain blanc aurait un tiers de moins de fibres. Dans le même temps , trois pommes ou leur équivalent ne dépasse pas la valeur quotidienne de fibres sans venir n'importe où près de la valeur quotidienne de glucides totaux . Légumes sont de la même fibre et riche en éléments nutritifs , avec de faibles glucides totaux et en calories.
Recette du succès

Selon l'USDA , environ 85 pour cent de fibres alimentaires devrait provenir de fruits , légumes et grains entiers . En regardant les étiquettes des produits indique si un aliment est une «bonne source» de fibres , contenant 3 à 5 grammes de fibres par portion , ou une «source élevée de fibres », avec plus de 5 grammes par portion . Les recommandations de l' USDA pour augmenter l'apport en fibres comprennent l'ajout de légumes à pizza ou des pâtes , ajoutant noix ou des fruits à salade , en remplacement de trempettes riches en matières grasses avec du hoummos , et le choix des options de grains entiers pour le pain , les pâtes et le riz .