Avantages de la santé de l'huile de coco

Pendant de nombreuses années , les scientifiques ont mis en garde les consommateurs sur les dangers de la noix de coco et un de ses sous-produits les plus courants , l'huile de noix de coco . Les deux sont extrêmement riches en graisses saturées . Basé uniquement sur l'étiquette nutritionnelle , il semblerait que vous risquez la mort à chaque bouchée . Regardez au-delà des chiffres, cependant, parce que les noix de coco et l'huile de noix de coco sont effectivement très sain . De sa résistance à la chaleur de ses propriétés antifongiques , l'huile de noix de coco possède de même que de nombreux attributs bénéfiques que l'huile d' olive . Matière grasse

coco n'a pas l'air trop joli sur une étiquette nutritionnelle --- une tasse de noix de coco râpée a 283 calories , 27 grammes de gras et 24 grammes de gras saturés . Une cuillère à soupe d'huile de noix de coco a 118 calories , 14 grammes de gras et 12 grammes de gras saturés . Bien que la règle générale de la vie en bonne santé est le moins de gras saturés , le mieux , l'huile de coco contient un genre très particulier de graisses saturées : à court et moyen à chaîne ramifiée acides gras . Selon une étude de l'Université McGill au Québec , Canada , ce sont de bonnes graisses saturées qui peuvent garder les parois cellulaires forte et stimuler la fonction métabolique . Le corps traite ces graisses spécifiques comme les glucides et les utiliser rapidement de l'énergie .
Antibactérien et avantages antifongiques

Deux acides gras dans l'huile de noix de coco sont l'acide laurique et l'acide caprique . Selon biochimiste Marie Enig , ces acides gras se transforment en la monoglycérides monolaurin et monocaprine . Selon une étude de 2007 publiée dans le "Journal of Medicinal Food , " Ces monoglycérides combattre effectivement les bactéries pathogènes , les levures et les champignons . Ils sont également antivirale et anti-protozoaire et vont détruire les virus lipidiques revêtu . En raison de son effet sur ​​les lipides , l'huile de noix de coco peut potentiellement stimuler le système immunitaire .

Avantages de cuisine santé

L'huile de coco est également utile dans la cuisine . La graisse saturée dans de l'huile de noix de coco empêche de facilement oxydant . Oxydation rend même les huiles saines comme l'huile d'olive , insalubres en raison de la création de radicaux libres , qui sont cancérigènes . L'huile de coco peut supporter des températures élevées , ce qui en fait une grande huile de haute température sautés et brûlante .