Est sureau Toxique

? Elderberries sont les beaux fruits de buissons qui ont tendance à se développer le long des ruisseaux et dans les champs de basse altitude dans près de la moitié de l' est des États- Unis. Ils sont aussi appelés l'Ancien américain et sont particulièrement aimées par les oiseaux chanteurs pendant la récolte . Comme bon nombre des colons européens avaient utilisé les baies de sureau avant leur arrivée en Amérique , ils ont continué ici à l'époque coloniale et jusqu'à ce que les années 1900 . Pendant ce temps , à peu près tous les foyers pris les baies comme une source de jus pour les confitures , gelées et vin à l'opposé aujourd'hui où le sureau blanc est inconnue et presque craindre. Le problème est de savoir si ou non les petites baies sont toxiques ou un tonique pour la santé . Considérations

regardant l'analyse chimique des baies premières , ils contiennent suffisamment de cyanure pour causer des douleurs à l'estomac et d'autres symptômes . Cependant, lorsque ces mêmes baies sont bouillis pendant quelques minutes , le cyanure est libéré dans la vapeur et le jus restant est prêt à la consommation sans soucis . Cette déclaration n'est valable que pour le bleu foncé de baies noires . Les baies de sureau rouge sont toxiques pour les humains .
Histoire

Il existe de nombreux rapports de baies de sureau être utilisés dans des recettes ou des toniques partir en l'an 43 après JC, lorsque les Romains ont envahi Grande-Bretagne et ont apporté avec eux leurs recettes , dont une pour Patina de baies de sureau . Littérature américaine précoce est plein de références à la baie de sureau, à la fois comme un poison silencieux pour être utilisé comme une arme et comme un merveilleux vin de Porto avec beaucoup de bienfaits pour la santé . Marins affirmé qu'il guérit l'arthrite . Des rapports ont été faits de la longévité supplémentaire d'un coup de sureau tonique pris tous les jours . Les rhumes ont été guéris et fièvres ont été brisées d'une cuillerée de sucré tonique de sureau .

Avantages

Les États-Unis sont en train de rattraper les pays européens quand il viennent à en utilisant les baies de sureau . L'Autriche est le chef de file mondial dans les baies de sureau de plus en plus pour une utilisation dans les jus et des confitures , des yaourts et des vins . Apparemment, les anthocyanes , ou le pigment violet , aident le système immunitaire encore plus efficace que les vitamines C et E et sont d'un intérêt chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires . D'autres études sont en cours dans le domaine de baies de sureau est utilisé comme un agent antiviral .

Types

Il ya quelques types de baies de sureau différentes . Le sureau européen ( Sambucus nigra ) est un grand arbuste atteignant près de 20 pieds de hauteur , et le sureau américain ( Sambucus canadensis) est un arbuste plus petit , habituellement seulement 8 à 10 pieds de haut . Ces deux ont les baies noires sombres et plusieurs sous- espèces . Une autre variété de sureau brousse pousse dans les États-Unis , mais a des baies rouges , Sambucus racemosa , qui sont très toxiques et ne doivent pas être utilisés dans une préparation . Une autre variété trouvé l'ouest des Rocheuses est le Sambucus mexicana type Tapiro qui porte les baies comestibles bleu-noir .
Caractéristiques

Si vous êtes intéressé par la cueillette de vos propres baies de sureau , vous avez besoin de savoir à quoi ils ressemblent . Au printemps , la brousse peut être identifié par de larges umbrels de crème petites fleurs blanches qui s'étendent sur la surface de la brousse . Comme les baies mûrissent pendant l'été , la branche se penche et les baies bleu-noir souvent la tête en bas montrant leurs tiges rougeâtres . Portez une attention particulière aux feuilles car elles sont opposées et disposées alternativement pas comme la pruche de l'eau qui est très toxique .