Sources d'acide linolénique
L'importance de la " EPT " ou acides gras essentiels sont bien documentés dans les revues nutritionnels , des livres de régime et sur la recherche en cours. Que sont les acides gras et pourquoi sont-ils importants ? Pourquoi avons-nous besoin d'eux dans notre alimentation ? Acides gras essentiels
Il existe deux types d'acides gras polyinsaturés qui sont essentiels pour la santé : . Oméga 3 et oméga 6 humains sont incapables de synthétiser ces acides gras sans supplémentation en dehors , c'est pourquoi ils sont étiquetés .
Omega 3 acides gras essentiels sont constitués de trois types distincts d'acides gras; acide alpha-linolénique (ALA) , l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Lorsque ALA est ingéré , il est converti en EPA et DHA avant son traitement dans le corps. EPA et le DHA se trouvent en fortes concentrations dans les poissons , ALA se trouve principalement dans les huiles végétales et de noix .
Graines de lin et l'huile de lin
graines de lin et l'huile de lin en découlent avoir une concentration plus élevée en acide linolénique que toute autre source . En plus de l'ALA , les graines elles-mêmes , contiennent des fibres et lingans .
Lingans sont un groupe de produits chimiques qui peuvent protéger le corps contre le cancer en raison de leurs propriétés anti-oxydantes . Recherche de l'Institut Linus Pauling a constaté que lingans pourraient aussi imiter l'action des œstrogènes dans le corps .
Huile de lin du Dr Johanna Budwig Blend
graines de lin avait été utilisé par les anciens Egyptiens et d'autres cultures traditionnelles pour leurs propriétés médicinales depuis des années. Les petites graines a gagné en popularité dans le monde dans les années 1950 lorsque le Dr Johanna Budwig de l'Allemagne a commencé à faire des recherches approfondies sur eux. Elle a publié plusieurs livres mettant l'accent sur les avantages des semences , y compris " huile de lin comme une aide véritable contre l'arthrite , infarctus du myocarde , le cancer et d'autres maladies . " Photos
Dr Budwig supposément aidé de nombreux patients graves et en phase terminale en les nourrissant une recette de 2 c. d'huile de lin mélangé avec 1/4 tasse de fromage cottage . Sa théorie était que les acides gras essentiels de la liaison aux protéines de graines de lin dans le fromage cottage qui les rend plus facilement absorbés par votre corps .
Noix
La prochaine meilleure source de l'ALA sont les noix . En plus d'être une riche source de cet acide gras précieux , ils contiennent également de l'acide ellagique , un composé antioxydant qui renforce le système immunitaire et , comme ligans , semble avoir plusieurs propriétés anticancéreuses .
Étude publiée dans le British Journal of Nutrition identifié noix comme l'un des meilleurs trois noix avec la teneur en antioxydants plus élevé ( châtaignes et les noix de pécan sont les deux autres ) . La propriété antioxydante élevée combinée avec les acides gras de qualité qu'ils fournissent en fait un plus de puissance à n'importe quel régime . L'huile
huile de canola
canola offre la prochaine plus grande quantité d' ALA . Malheureusement huile de canola a aussi plusieurs inconvénients , qui ont été de plus en plus soumis à l'enquête au cours des dernières années . Le processus de fabrication de l'huile de canola implique une combinaison de haute température mécanique extraction de pressage et de solvant. Oméga- 3 les acides gras sont très fragiles et ce processus peuvent les détruire et peut-être créer un grand nombre des gras trans dangereux .
Recettes riches en acide linolénique
vinaigrette balsamique Photos
2 c. Dijon mustard1 /2 tasse de vinaigre balsamique vinegar1 /2 tasse de graines de lin oil1 /2 tasse oil1 d'olive c. herbes mixtes
Mélanger tous les ingrédients et secouent les cookies.
Noyer pépites de chocolat
1 bâton de noix butter1 /4 tasse de cassonade sugar1 tasse ( haché ) 1 tasse d'avoine flour1 /2 tasse de brisures de chocolat
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble . Ajouter les noix , pépites de chocolat et mélanger la farine . Déposez les cookies sur 2 pouces de diamètre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée .
