Information nutritionnelle pour son de riz

Le son de riz est considéré comme un « super aliment ». Non seulement il contient des quantités élevées de fibres, de vitamines et de minéraux , mais il contient aussi des antioxydants qui pourraient améliorer votre santé lorsqu'ils sont consommés régulièrement . Mélangée à des céréales ou des produits de boulangerie ou mélangé dans des smoothies , son de riz est une manière d'ajouter plus de la nutrition à votre alimentation sans ajouter trop de calories . Définition

Composé de l'enveloppe intérieure et le germe de riz , son de riz est créé comme un sous-produit lorsque le riz brun est broyé dans du riz blanc. Il était à l'origine considéré comme un ingrédient de l'alimentation animale , au mieux, et un déchet , au pire . Avec les nouvelles technologies permettant l'amélioration de la durée de vie de son de riz , il devient un complément nutritionnel plus largement disponibles .
Profil global

Une once de son de riz contient 88 calories . Ce n'est pas un aliment faible en gras , même si elle est un aliment sain . A 1 - once servant de son de riz contient 6 g de gras , soit 9 pour cent de l'apport quotidien recommandé , notamment 1 g de gras saturés . Il contient 14 g de glucides , 6 g de fibres --- ou près d'un quart de l'indemnité journalière recommandée --- et 4 g de protéines . Le son de riz est aussi une bonne source de fer, de vitamine B6 , de potassium , thiamine , la niacine , le manganèse et le phosphore .

Fibre

un des plus de son de riz qualités impressionnantes est la quantité élevée de fibres alimentaires emballés dans seulement 1 once Une grande partie de la fibre dans le son de riz est une fibre insoluble , qui est une forme de fibres que le corps ne peut métaboliser . Ce type de fibres favorise la régularité tout en gardant votre système digestif et votre corps en bonne santé. Son
antioxydants

riz contient des composés antioxydants connus comme oryzanol , ainsi que la vitamine E , qui agit également comme un antioxydant. Ces composés antioxydants ont été montré à jouer un rôle potentiel dans la réduction du cholestérol . Le Pennington Biomedical Research Center indique que des études ont montré que la consommation de son de riz régulièrement pour aussi peu que 10 semaines peut conduire à une réduction des taux de cholestérol élevé chez les personnes atteintes modérément élevé de cholestérol .
Raw vs cuit
Photos

son de riz conserve ses nutriments meilleur quand il est consommé cru plutôt que cuit , et il est plus riche en nutriments quand il est cuit brièvement que quand il est cuit pendant une longue période . C'est aussi pourquoi le son de riz plutôt que le riz se présente un profil nutritionnel plus élevé . Bien que le son de riz est présent dans le riz brun , manger le riz ne vous donnera pas les avantages pour la santé à part entière du son parce que le temps nécessaire pour faire le riz brun digestible de la cuisson détruit la plupart des nutriments présents dans brut de son de riz .