Allergènes soja : Aliments à éviter

soja et produits liés soja , proviennent de la plante de soja . Une fois pensé pour être un aliment miracle , les scientifiques et les consommateurs ont révélé que les produits à base de soja ne sont pas tout ce qu'ils ont été pensés pour être . Beaucoup de gens sont devenus allergiques au soya ou d'une intolérance aux produits à base de soja; soja est maintenant répertorié comme l'un des huit principaux allergènes alimentaires . Cela est particulièrement inquiétant car le soja est dans de nombreux aliments transformés . De pain de viande précuite , le soja est inclus dans à peu près tous les produits . Les personnes allergiques au soja doivent lire les étiquettes et disséquer chaque ingrédient pour passer à travers la jungle des produits de soja . Histoire

soja ont été utilisés dans les cultures asiatiques depuis des siècles . Cependant , alors que les cultures asiatiques utilisent soja dans leurs aliments , ils le font en quantités limitées et uniquement lorsque le soja est fermenté ( comme la sauce de soja ou du tofu ) , éliminant ainsi les toxines que le soja contient. Soja ont également été à l'origine seulement pour s'adapter à des animaux de ferme , pas pour la consommation humaine .

Idées fausses

soja a été pensé pour être un aliment miracle . Soja a été facile à cultiver dans de nombreuses parties du monde . Il a été utilisé comme une protéine , dans les produits de beauté et transformé en huile .

Cependant, la recherche récente a montré que l'utilisation de produits à base de soja a des effets négatifs sur la thyroïde , les causes problèmes gastro-intestinaux et augmente les risques de cancer .

le soja est en fait un des phytoestrogènes , qui est une forme de l'hormone féminine, l'œstrogène . L'utilisation de produits à base de soja a été liée au développement sexuel prématuré et même l'infertilité .

État naturel

L'état naturel de la graine de soja est appelé edamame . Edamame ou bébé soja sont petits, ronds et vert .

Huiles et Margarine

L'huile de la plante de soja est largement utilisé dans de nombreux aliments transformés différentes . L'huile de soja est peu coûteux et permet aux fabricants de réduire les coûts de traitement des aliments vers le bas donc . L'huile de soja , cependant, ne figure pas en tant que tel . Typiquement , il est répertorié sur les étiquettes des aliments que l'huile végétale .

Huile de soja ou d'huile végétale est utilisée dans les croustilles, les pains, les repas congelés , les pâtisseries et les céréales . La margarine est également à base de soja , car la margarine est principalement l'huile de soja .
Farine et lécithine de soja

est également incorporés dans de nombreux produits de boulangerie. Beaucoup de pains cuits dans le commerce contiennent de la farine de soja.

La lécithine est un produit de la plante de soja. Pratiquement tous les pains et produits de boulangerie, notamment des gâteaux et pâtisseries, utilisent la lécithine.

Lécithine est également utilisé dans de nombreux produits de beauté . Shampooing , lotions pour les mains , mascara , eye-liner et fard à paupières contiennent de la lécithine , ou de soja .
Sauce, soupe et sauce au jus

nombreuses sauces préparées dans le commerce contiennent du soja. Autre que la sauce évidente , soja , autres sauces comprennent Worcestershire , la sauce teriyaki , sauce tamari et presque tous les vinaigrette . Beaucoup de sauces de couleur brune contiennent la sauce de soja , alors soyez certains de vérifier attentivement l'étiquette .

Soupes et bouillons contiennent également de soja . Protéines d'huile de soja ( ou huile végétale ) , ou de soja , sont utilisés à la place de la viande .

Viandes et TSP

texture de protéines de soja ( TSP ) peuvent être trouvés dans de nombreux produits emballés , y compris les soupes , les ragoûts et les plats surgelés . TSP est un substitut pour de nombreuses viandes et se trouve couramment dans la plupart des aliments , ou végétarien , sans viande .

Poulet cuit et tranché qui est préemballé contient également de soja . Beaucoup d'autres viandes préemballées contiennent soja (généralement comme un exhausteur de goût ) .