calories & Nutrition dans les aliments école

Le Programme National School Lunch ( NSLP ) prescrit les aliments servis dans la plupart des écoles à travers les Etats-Unis . Les écoles publiques , les écoles privées et résidentielles enfant établissements de soins - numérotation 101000 - travailler avec ce programme . La nutrition et les calories disponibles dans les aliments de l'école est strictement contrôlés pour assurer une alimentation saine pour les enfants en croissance . Exigences

écoles participant au Programme National School Lunch reçoivent des subventions en espèces et des biens donnés par le Département américain de l'Agriculture ( USDA ) pour chaque repas servi . Pour bénéficier de ces avantages , les écoles doivent se conformer à plusieurs exigences . L'école doit servir repas approuvés par le gouvernement fédéral qui répondent 1995 Dietary Guidelines for Americans . Bien que ces lignes directrices sont mises à jour tous les cinq ans , à partir de Juillet 2008, le Programme National School Lunch utilisait encore les lignes directrices de 1995 . Ils doivent également offrir des repas gratuits ou à prix réduit pour les enfants qui ne peuvent s'offrir un repas complet à prix .

Dietary Guidelines

Les 1995 Dietary Guidelines for Americans Etats que pas plus de 30 pour cent des calories d'un individu peut provenir de matières grasses et moins de 10 pour cent des calories peut provenir de graisses saturées . Les repas scolaires doivent également fournir 1/3 des apports nutritionnels conseillés en protéines, en fer, en calcium , en calories et en vitamines A et C.

Il existe deux niveaux de la nourriture et des boissons qui peuvent être offerts aux étudiants . Chaque niveau dispose de lignes directrices spécifiques pour les aliments qui s'y trouvent , ainsi que les règles concernant le moment où les aliments et dans ce volet peuvent être servis .

Tier 1 Foods

Aliments en catégorie 1 sont ceux qui peut être alimenté à tout étudiant , à tout moment . Niveau 1 aliments ne doivent pas avoir plus de 200 calories , dont pas plus de 35 pour cent peuvent être de la graisse. Moins de 10 pour cent des calories peut provenir de graisses saturées , et il doit y avoir pas de gras trans dans les aliments . En outre , pas plus de 35 pour cent des calories peut provenir de sucres totaux, et il doit être inférieur ou égal à 200 mg de sodium. Tier 1 aliments comprennent les fruits frais, fruits secs , légumes, 100 pour cent des bagels de grains entiers et de 100 pour cent fruits ou de légumes .
Niveau 2 Foods

niveau 2 aliments ne peuvent être servis à des élèves du secondaire après l'école . Niveau 2 comprennent les aliments préemballés grignotines et des boissons gazeuses . Toutefois , les grignotines doivent encore avoir plus de 200 calories par portion et de respecter les mêmes besoins nutritionnels énumérés pour le niveau 1 des aliments . Les boissons gazeuses doivent être sans sucre et gratuit avec des édulcorants non nutritifs et moins de cinq calories par portion caféine . Les boissons ne peuvent être enrichis de vitamines ou de nutriments . Niveau 2 comprennent les aliments à faible teneur en sel croustilles cuites au four , les bretzels , craquelins, biscuits Graham et low-fat/low-sugar barres de crème glacée .

Considérations

Alors que le ci-dessus besoins nutritionnels sont conçus pour aider les enfants à faire de bons choix alimentaires à l'école , de nombreux enfants trouvent un moyen de les contourner . Par exemple , un casse-croûte avec moins de 200 calories par portion peut contenir plusieurs parties dans un sac , et les enfants sont susceptibles de consommer le paquet entier. Beaucoup d'écoles offrent un menu à la carte , qui permettent aux étudiants de s'empilent sur ​​une variété d'aliments , la consommation en fin de compte plus de calories que prévu. La consommation individuelle de la nutrition et de calories dépend en définitive sur les habitudes alimentaires de l'enfant .