Information nutritionnelle sur Sushi

Sushi est un type de nourriture qui contient du riz qui a été assaisonnée avec du vinaigre de vin de riz . Certains sushi contient du poisson cru , tandis que d'autres types de poissons contiennent ou légumes cuits . Il ya beaucoup de différents types de sushi , notamment des sushis nigiri sushi ou doigt rouleau . Ce type de sushi est fait avec des monticules de riz qui ont été pressées à la main . Un morceau de fruits de mer crus , du poisson ou d'autres ingrédients sont ajoutés , en plus d'un peu de wasabi . Il ya aussi sushi maki , qui sont des rouleaux de sushi enveloppé dans les algues . Sushi mixte est un type qui comprend les champignons shiitake , les algues ou la propagation de poisson cru sur un plat de riz assaisonné . Sushis végétariens est fait un peu comme ces autres types , mais au lieu de poisson cru , différents légumes comme les carottes et les concombres sont utilisés . Histoire

considérées comme une source de protéines , les racines de sushi ont été retracée à l'Asie du Sud-Est , dans le IVe siècle avant J.-C. Sushi a commencé comme riz fermenté et le poisson salé . Les poissons ont été éviscérés , nettoyés et conservés dans du riz de sorte que le poisson a été conservée par le processus de fermentation naturelle . Après fermentation pendant environ deux mois , le riz a été jeté et le poisson a été mangé.
Fonction

Bien qu'il est un goût acquis , sushi propose de nombreux types de poissons à choisir. En outre, il est une alternative à faible teneur en calories de viande rouge et les aliments gras . Sushi utilisé seulement être servis dans les restaurants de spécialités , mais depuis qu'il est devenu populaire , il se trouve maintenant dans les restaurants à travers les États -Unis et surtout au Japon .

Importance Photos

différents types de sushi ont l'information nutritionnelle différente . Par exemple : le thon rouge a 125 calories par portion pour les parties non - gras et offre 26,4 g de protéines , 1,4 grammes de gras des lipides , 0,1 g de glucides , 50 mg de cholestérol et une foule d' autres vitamines et minéraux tels que le sodium , le potassium, le magnésium, le zinc , le fer, la vitamine A et du manganèse. Jaune dispose de 168 calories par portion et 17,2 g de protéines , 72 mg de cholestérol , 17,6 g de lipides et de 5 g de calcium.A rouleau de sushi végétarien a 3 g de gras , pas de graisse ou de cholestérol saturés , 870 mg de sodium , 60 g de glucides , 2 g de fibres alimentaires, de 6 g de protéines et 15 g de sucre . L' information nutritionnelle pour les sushis végétariens dépend de quelles sortes de légumes sont utilisés .

Avantages

Presque tous les poissons crus , crustacés et fruits de mer ont les mêmes vitamines et minéraux , cependant , les niveaux de ces vitamines et minéraux varient en fonction du type de poisson . Certains des avantages nutritionnels comprennent: la protéine , l'eau, les lipides , les glucides, les cendres , le sodium, le potassium, le calcium , le magnésium , le phosphore, le fer, le zinc , le manganèse , de la vitamine A (rétinol) , la vitamine A ( carotène ) , le cholestérol et les acides gras. Sushi végétarien peut également contenir des vitamines A et C , ainsi que du calcium et du fer .

Considérations

Bien sushi est une façon saine d'obtenir tous vos vitamines et minéraux , ce n'est pas pour tout le monde . Sushi est le poisson cru et certaines personnes ont un problème avec l'acceptation de ce fait . C'est aussi un goût acquis et pas tout le monde apprécie le goût des sushis . En outre, le poisson cru , crustacés et fruits de mer ne contient certaines graisses , tels que des acides gras monoinsaturés et saturés . Les niveaux de graisses sont cependant relativement bas . Par exemple , le thon rouge contient 0,29 mg de gras monoinsaturés et 0,25 mg d'acides gras saturés .