Information nutritionnelle propos de pommes de terre

Pommes de terre sont , une culture de féculents comestibles et sont disponibles toute l'année. Ils fournissent la plupart des vitamines et minéraux essentiels à une bonne nutrition , à l'exception de la vitamine A et de vitamine D. Il existe plusieurs types de pommes de terre . Cependant , rond blanc est le plus populaire . Il existe une variété de méthodes pour servir les légumes , y compris la cuisson et de brassage . Cependant, la peau offre le plus de nutriments et est une source de fibres alimentaires . Une pomme de terre moyenne est une portion - l'équivalent d'un poing . Calories

Une pomme de terre moyenne a 110 calories et zéro calories provenant des lipides . Une petite quantité de gras saturés , monoinsaturés et polyinsaturés est présent dans la pomme de terre , mais seulement dans des niveaux inférieurs à 0,09 g .
Amidon

Bien que les pommes de terre sont un légume , ils comptent pour une portion de l'amidon sous le United States Department of Agriculture ( USDA ) pyramide alimentaire . Une portion contient 26 g de glucides , environ 9 pour cent de la valeur quotidienne recommandée basée sur un régime de 2.000 calories . En outre, une portion consiste en 2 g de fibres alimentaires et 1 g de sucre .

Cholestérol et la protéine

pommes de terre sont un aliment sain pour le cœur , et si elle est préparée sans condiments et sel , contiennent 0 mg de cholestérol . Le légume contient seulement 3 g de protéines .

Vitamines et Minéraux

pommes de terre sont une excellente source de vitamine C et contiennent 20 mg , ou 33 pour cent de la valeur quotidienne . En outre, 19 pour cent de l'apport quotidien en vitamine B6 est disponible dans une portion . La thiamine, la riboflavine , la niacine et sont également présents dans les niveaux de moins de 10 pour cent. La teneur en fer d'une pomme de terre est importante et est égale à 1,8 mg ou 14 pour cent de la valeur quotidienne . Le phosphore et le potassium sont également des minéraux essentiels et la pomme de terre fournit 9 pour cent de chacun.
Avertissement

Ne jamais manger des pommes de terre gâtées qui ont décolorées au vert sous la peau . Si les germes sont présents à l'extérieur du légume , enlever avant de préparer et de cuire complètement . Consulter un médecin immédiatement si l' un de pommes de terre gâté ou les pousses sont consommées , car ils sont à la fois toxiques . Le centre antipoison de la capitale nationale est disponible 24 heures par jour , 7 jours par semaine et peut être atteint au 1 (800 ) 222-1222 .