Que manger sur un régime sans blé

? Nouvelles informations suggèrent encore plus de gens peuvent avoir des allergies de blé , y compris la maladie coeliaque , que ceux qui ont été signalés . Ces gens mangent des viandes , poissons, produits laitiers , fruits et légumes et de remplacer les aliments contenant du gluten d'autres grains . Évitez

Grains à éliminer comprennent le blé ( et tous les produits à base de blé ) , l'orge , le seigle et le triticale moins connu ( un hybride blé - seigle ) . Examiner préparé les étiquettes des aliments pour les additifs contenant du gluten , qui sont utilisés pour émulsionner , stabiliser , saveur , adoucir ou épaissir. Le blé est un ingrédient dans de nombreux médicaments sur ordonnance et médicaments en vente libre et, dans certains dentifrices et cosmétiques . Rester aussi loin de variétés de blé : . Graham ( blé entier ) , Farina (blé généralement doux ) , Durham ou de blé dur ( utilisé dans les pâtes ) , le kamut (un type de Durham ) , pain azyme , de blé rouge dur et épeautre Photos
Photos Mangez

riz , pommes de terre et le maïs ( maïs ) sont les plus familiers , mais ils ne sont pas les seuls non - blé amidons alimentaires qui ont bon goût . Quinoa, tapioca , le millet, les patates douces et les ignames sont faciles à trouver et à préparer. Amidons moins connus à ajouter de la variété à un régime sans blé comprennent sarrasin , amarante , le taro , le sorgho ou JOWA ​​, chia , le lin et le teff ou taf . En raison de la possibilité de contamination croisée dans le transport et le traitement , acheter seulement certifiés paquets sans gluten de toute cuisson grain de produit.Pour , riz substitut, pomme de terre, noix et gram ( fabriqués à partir de pois chiches et différentes de graham ) farines , et être prêt pour ajouter un peu de gomme xanthane . Les débutants peuvent préfèrent utiliser des mélanges de farine sans gluten et mélanges à pâtisserie en venant à la vitesse .

Peut-être

avoine sans gluten peuvent être en sécurité , mais discussion est en cours , et les gens de blé sensible devrait prudemment tester tous les produits de l'avoine . Ne buvez pas de bière à moins qu'il soit certifié sans gluten . Vin issu de raisins est très bien , tout comme les vins distillés, cidre et d'hydromel . Spiritueux distillés peuvent ou peuvent ne pas contenir du blé ou autre céréale contenant du gluten .
Non - céréales aliments

viande, la volaille et les fruits de mer , à moins panés ou transformés , n'ont pas blé . Les produits laitiers sont généralement sans blé . Fruits et légumes , sauf celles traitées avec du blé , sont sûrs .
Achat du produit

aliments sans gluten certifiés , y compris les pains , sont disponibles à l'achat , si vous avez besoin ne pas être lié à la cuisine afin de profiter d'un régime sans gluten .