Sont les vitamines non - polaire

? Certaines vitamines sont polaires , et certains sont non - polaire . La polarité est déterminée par la charge électrique de la molécule. Une molécule polaire a une charge positive à une extrémité et une charge négative à l'autre , et d'une molécule non polaire ne fonctionne pas. Solubilité

Sachant que les vitamines sont polaire et non - polaire de déterminer qui sont solubles dans l'eau et qui sont solubles dans les graisses . Polarité prédit comment bien molécules vont se mélanger avec d'autres molécules . Molécules polaires vont se combiner avec d'autres molécules polaires pour former une solution , mais pas avec des molécules non- polaires. La même chose est vraie dans le sens inverse - des molécules non - polaires vont se mélanger avec d'autres molécules non - polaires , mais pas avec des molécules polaires . Les molécules d'eau sont polaires et les molécules lipidiques sont pas .

Polar Vitamines

vitamines polaires sont solubles dans l'eau . Ils ont des groupes plus polaires que non polaires , et se mélangent avec des molécules d'eau polaires . Les vitamines hydrosolubles comprennent B1 ( thiamine ) , B2 ( riboflavine ) , B3 ( niacine ) , B5 ( acide pantothénique ) , B6 ( pyridoxine ) , B9 ( acide folique ) , B12 ( cyanocobalamine ) , C (acide ascorbique ) et H/B7 ( biotine ) .

non polaires vitamines

vitamines non polaires sont solubles dans les graisses . Ils ont peu ou pas de groupes polaires , afin qu'ils se fondent avec les lipides non polaires , ce qui les rend solubles dans les graisses . Ils sont A ( rétinol ) , D ( cholécalciférol ) , E ( alpha-tocophérol ) et K ( Phytonadione ) .