Sources de vitamine B12 pour les végétaliens
La vitamine B12 est extrêmement important pour un système nerveux sain et la circulation sanguine . Un manque de cette vitamine dans l'alimentation peut conduire à des lésions nerveuses et l'anémie , selon le Vegetarian Resource Group . Depuis B12 se retrouve principalement dans les sources animales , il est important pour les végétaliens pour sortir de leur façon de trouver d'autres sources de vitamine B12 . Une façon pour les végétaliens pour s'assurer qu'ils reçoivent toutes les vitamines présentes chez les animaux est de prendre une multivitamine chaque matin . Les céréales enrichies
une des sources les plus faciles de B12 pour les végétaliens sont enrichis de céréales , ou ceux avec des vitamines et des minéraux ajoutés . Certaines céréales végétalien contiennent 100 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de vitamine B12 , ou 2,4 microgrammes . Différentes céréales auront des quantités de vitamines , de sorte que vous devriez vérifier les faits de nutrition de chaque céréale pour déterminer la quantité de vitamine que vous obtenez.
Succédané de lait
Beaucoup de laits non laitiers comme le soja et le lait d'amande sont enrichis avec d'autres vitamines B B12 et plusieurs . Ces laits contiennent généralement autour de 20 pour cent de votre RDA de la vitamine B12 , que chaque marque est légèrement différente . Combinez ce lait avec une portion de vos céréales enrichies pour s'assurer que vous êtes couvert .
Levure alimentaire
Certains végétaliens consomment levure alimentaire afin de recevoir un succédané , la source sans viande de plusieurs vitamines et minéraux . Deux cuillères à café arrondies de certaines marques fournissent environ 2,4 microgrammes . Lorsque vous achetez levure , assurez-vous qu'il a été maintenu dans une zone coupée de la lumière car la lumière peut détruire la vitamine B12 , selon VeganHealth.org . Il est préférable d'acheter de la levure en vrac directement à une société de levure de sorte que vous réduisez le risque de la levure malveillante dans un magasin d'aliments naturels .
Autres sources
Certaines viandes analogues , tels que le gluten de blé et de viande de soja substituts , sont enrichis en vitamine B12. Certains aliments végétaux comme les légumes de la mer , le tempeh et le miso peuvent inclure un peu de vitamine B12 , mais le montant réel de la vitamine varie énormément d'une plante à l'autre . Certaines plantes traitées avec du fumier quand ils ont grandi , comme les épinards , ont un peu de vitamine B12 , mais le montant est assez petit pour que vous auriez besoin de plus de 20 tasses pour atteindre votre RDA pour la vitamine.
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