Vitamine Que sont les plantes
Les vitamines sont des molécules organiques (ou un ensemble de molécules étroitement apparentées appelées vitamères) qui sont essentielles à un organisme en petites quantités pour son bon fonctionnement métabolique. Les nutriments essentiels ne peuvent pas être synthétisés dans l’organisme en quantités suffisantes pour survivre et doivent donc être obtenus par l’alimentation. Par exemple, la vitamine C peut être synthétisée par certaines espèces mais pas par d’autres; elle n’est pas considérée comme une vitamine dans le premier cas, mais l’est dans le second. Les vitamines sont classées comme étant hydrosolubles ou liposolubles. Les vitamines hydrosolubles sont facilement absorbées et transportées dans tout le corps et ne sont pas stockées dans le corps en quantités importantes. Les vitamines liposolubles sont absorbées avec les graisses alimentaires et sont stockées dans les tissus adipeux et le foie du corps.
Les plantes sont des organismes autotrophes, ce qui signifie qu’elles sont capables de produire leur propre nourriture grâce au processus de photosynthèse. La photosynthèse est le processus par lequel les plantes utilisent la lumière du soleil, l'eau et le dioxyde de carbone pour créer du glucose et de l'oxygène. Le glucose est un type de sucre que les plantes utilisent comme énergie, tandis que l'oxygène est libéré dans l'atmosphère.
Les plantes produisent également une variété de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments essentiels à la santé humaine. Ces nutriments se trouvent dans les feuilles, les tiges, les racines et les fruits de la plante. Certaines des vitamines les plus importantes produites par les plantes comprennent :
* Vitamine A :Cette vitamine est importante pour la vision, le fonctionnement du système immunitaire et la santé de la peau. On le trouve dans les fruits et légumes comme les carottes, les patates douces, les épinards et le chou frisé.
* Vitamine C :Cette vitamine est importante pour le fonctionnement du système immunitaire, la cicatrisation des plaies et la production de collagène. On le trouve dans les fruits et légumes comme les oranges, les pamplemousses, les fraises et le brocoli.
* Vitamine K :Cette vitamine est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os. On le trouve dans les légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et le chou vert.
* Folate :Cette vitamine est importante pour la synthèse de l'ADN, la production de globules rouges et le développement du tube neural. On le trouve dans les légumes verts à feuilles, les haricots, les lentilles et les fruits.
Les plantes sont une source importante de vitamines et d’autres nutriments essentiels à la santé humaine. En suivant un régime comprenant une variété de fruits, de légumes et de grains entiers, vous pouvez vous assurer que vous obtenez les nutriments dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.
