L'obésité et le régime alimentaire occidental
Histoire après histoire au cours des dernières années, a peuplé les pages des magazines , des journaux et des revues scientifiques explorant les pièges de l'alimentation occidentale typique et sa connexion à la hausse des taux d'obésité en Amérique et d'autres pays occidentaux . Caractéristiques
Selon l'American Journal of Clinical Nutrition , le régime alimentaire occidental typique de ces dernières décennies a tendance à être lourd , les aliments raffinés transformés . Glucides raffinés comprennent le sucre blanc et les céréales enrichies comme le pain blanc , riz blanc et la farine blanche , qui ont été dépouillés de fibres alimentaires contenues dans grains entiers, non transformés .
Le régime alimentaire occidental est également élevée en sodium , avec 75 pour cent de la consommation de sel quotidienne moyenne provenant d' aliments transformés comme les croustilles , les soupes en conserve et condiments . Matières grasses et de gras saturés est également élevé , avec un accent sur la viande rouge et riche en matières grasses ou des produits laitiers transformés .
Implications
Manger trop carbohydratess raffiné peut conduire à l'insulino-résistance dans le temps . Preuve substantielle Liens résistance à l'insuline à de nombreuses maladies différentes, y compris l'obésité , les maladies coronariennes , le diabète et l'hypertension. Il peut même être derrière la prévalence d'autres afflictions communes occidentales , y compris la myopie , l'acné , la goutte et le syndrome des ovaires polykystiques .
Une étude de l'Université de Californie 2006 suggère également que la haute teneur en sucre , pauvre en fibres régime alimentaire occidental peut interférer avec les niveaux de l'hormone leptine qui supprime l'appétit , menant à la suralimentation chronique , en particulier chez les enfants .
Solutions
la solution pour le taux d'obésité élevé et d'autres risques pour la santé associés à l'alimentation occidentale est d'adopter des habitudes alimentaires différentes . Plutôt que de se concentrer sur les glucides transformés , raffinés et mauvaise graisse saturée , passez à grains entiers , réduire le sucre , manger plus de fruits et plus les légumes verts feuillus , passage à des produits laitiers faibles en matières grasses , et d'essayer de remplacer les sources de graisses malsaines avec polyinsaturés santé ou sources de gras monoinsaturés tels que les poissons, les avocats, les noix et l'huile d'olive .
