Fructose Vs . HFCS
Plusieurs types de sucre se trouvent dans les deux aliments naturels et dans les aliments transformés . Deux sucres connus sont le fructose et le sirop de maïs riche en fructose . Même si elles peuvent paraître semblables, ils sont totalement différentes formes de sucre et affectent le corps de différentes façons . Fructose identification
Le fructose est un monosaccharide , un sucre simple . On trouve couramment dans les fruits et le miel , il a gagné le nom de « sucre des fruits . " En forme de produits transformés , il peut venir en sirop ou cristaux de granulation . Il est très soluble dans l'eau et plus doux que les autres formes de sucre , comme le saccharose .
En plus de miel et de fruits , le fructose se trouve dans les boissons sportives , les céréales , les pâtes et même dans certains légumes . Conserves de fruits secs et en particulier, ont un niveau élevé de fructose .
Avantages fructose
nombreux produits utilisent fructose pour ses avantages . Il est souvent ajouté à certaines boissons , en particulier des boissons de jus de fruits , car elle est naturellement plus sucré que le glucose . En outre, il est préférable comme édulcorant par les diabétiques en raison de sa lente absorption et une augmentation lente et régulière du niveau de sucre dans le sang .
Fructose Effets
le fructose est transformé dans le foie. Une quantité anormale de fructose dans le foie va transformer le fructose en graisse , qui est libéré dans la circulation sanguine sous forme de triglycérides . Un niveau élevé de triglycérides peut finalement conduire à de nombreuses maladies cardiaques .
Haute teneur en fructose de sirop de maïs identification
sirop de maïs à haute teneur en fructose ( HFCS ou ) est fabriqué à partir de maïs . L'amidon de maïs est traité pour produire une forme de glucose , qui est ensuite traitée avec des enzymes pour atteindre un pourcentage élevé de fructose - . Préparation d'un sirop de cristal clair avec une durée de vie beaucoup plus étendu sur le sucre
Avantages haute teneur en fructose de sirop de maïs
plupart des aliments transformés , y compris les sodas et jus aromatisés, contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose . Toutefois , certains aliments comme le pain, les céréales , le yogourt et la sauce à salade , peuvent aussi avoir HFCS ajouté pour le goût. Il est également beaucoup moins cher à utiliser que HFCS vrai sucre .
Il existe de nombreux arguments entourant les avantages supposés d'aliments SHTF . Beaucoup ont cru aliments SHTF étaient la principale cause de l'obésité; Toutefois , selon une interview avec le Dr Walter Willett , président de la Harvard School of Département de la nutrition de santé publique , dans le New York Times, «Il n'y a pas de preuve substantielle pour soutenir l'idée que le sirop de maïs à haute teneur en fructose est en quelque sorte responsable de l'obésité . "
haute teneur en fructose de sirop Effets
Bien que la consommation d'aliments SHTF peuvent ne pas être la seule cause de l'obésité - manger trop d'aliments avec du SHTF peut conduire à l'obésité et de nombreuses conditions associées telles que le diabète de type II , l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques . HFCS est riche en calories et faible en matière de nutrition .
