Faits sur le fructose l'édulcorant

fructose édulcorant est une alternative à faible teneur en calories de saccharose ou sucre de table . Édulcorants de fructose aider les cookies restent humides , faire du jus congelé restent assez de liquide pour verser et remplace d'autres conservateurs tels que le sorbitol et la glycérine dans les aliments , ce qui améliore la saveur . Production

fécule de maïs est extraite de grains de maïs , transformé en glucose et fructose , puis séché et à un solide cristallisé . Cette substance est broyé à la consistance désirée pour former l'édulcorant de fructose .
Avantages

fructose édulcorant est presque deux fois plus sucré que le saccharose et est plus stable que le saccharose dans les aliments , en préservant sa saveur plus longtemps que le saccharose .

faible indice glycémique

L'indice glycémique (IG ) évalue si les aliments sont d'accord avec les besoins pour les patients diabétiques . Numéros d'index glycémique plus bas signifient que la nourriture est compatible . Le fructose a un IG faible .
Santé

Selon une étude réalisée par l'Université de Californie - Davis Health System , édulcorants de fructose ajouter la graisse du ventre pendant la prise de poids , alors que le saccharose ajoute la graisse en dessous de la peau . Fructose augmente également la lipoprotéine de basse densité ( LDL ) dans le sang , appelé «mauvais cholestérol ».
HFCS

sirop de maïs à haute teneur en fructose est produite lorsque l' amidon de maïs en sucre est converti en fructose , qui est une combinaison de fructose et de glucose . Ce sucre est moins cher que le saccharose et est un ingrédient principal dans la soude et les aliments transformés .